Видеорецепты по теме
Торт "Абрикосовое безумие". Готовим с "HomeQueen Corporation"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Название торта не случайное, потому что его насыщенный абрикосовый вкус приводит в восторг даже недоверчивых гурманов! Здесь нет традиционных кремов содержащих масло, сливки, молоко и т.д., только абрикосы! Интересно?, тогда заходите и знакомтесь с рецептом!
Ингредиенты
Мука пшеничная 560 г
Масло сливочное 200 г
Сахар 200 г
Яйцо куриное 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Курага 600 г
Вода 500 мл
Орех грецкий 50 г
Абрикосовое пюре 200 г
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Курагу заливаем горячей водой, даем постоять минут 20, а затем варим на медленном огне до мягкости абрикос.
На весь экран
шаг 2
Отвар сливаем, курагу помещаем в кухонный процессор, добавляем очищенный от косточек и кожуры лимон(можно пропустить через мясорубку) и пюрируем до кремообразной консистенции, при необходимости добавляем абрикосовый отвар.
На весь экран
шаг 3
К полученной массе добавляем натертую на терке лимонную цедру и перемешиваем.
На весь экран
шаг 4
Начинка готова, и мы приступаем к приготовлению коржей. Размягченное масло взбиваем до бела с сахаром, а затем по одному добавляем яйца и взбиваем до однородного состояния.
На весь экран
шаг 5
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто, оно получается мягкое.
На весь экран
шаг 6
Тесто делим на шесть частей,
На весь экран
шаг 7
каждую часть теста раскатываем на пергаментной бумаге, где предварительно рисуем окружность, примерно 24-25 см в диаметре. Выпекаем при температуре 200 гр. около 10 мин.
На весь экран
шаг 8
После выпекания горячий корж необходимо обрезать с помощью дна от разъмной формы или тарелки, так как когда коржи остынут они становятся ломкими. Обрезки собираем и измельчаем с помощью блендера, в дальнейшем мы будем их использовать для украшения торта.
На весь экран
шаг 9
Даем коржам остыть, а затем промазываем абрикосовым пюре с сахаром(такие заготовки я делаю летом, перетирая абрикосы с сахаром, и храню в морозильной камере), но можно обойтись без этого, сверху наносим подготовленную начинку из кураги, расчитываем начинку так, чтобы осталось для боков торта и верха, так как последний корж не смазываем.
На весь экран
шаг 10
На верхний корж кладем дощечку и на нее ставим небольшой груз, эту конструкцию оставляем на ночь.
На весь экран
шаг 11
На следующий день обмазываем начинкой бока и верх торта, а бока обсыпаем измельченными крошками.
На весь экран
шаг 12
Сверху украшаем курагой, измельченными грецкими орехами и физалисом.
На весь экран
шаг 13
А вот теперь пришло время для безумия от невероятно абрикосового вкуса торта!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
а я хочу обойтись без кураги, только с абрикоскамиpooh_lolкак думаете получится?)))
Все хвалят-хвалят, а я взяла и испекла!pooh_lol Ну приглянулся он мне очень! Правда, фотограф я еще тот, но старалась.😱
Это просто абрикосовый рай!!!😋😋😋😘😘😘heart
👌👌👌
Такой солнечный торт получился! flowerflowerflower