Салат «Малахитовый браслет» с курицей, киви и гранатом
Описание рецепта
Яркий и нарядный — этот салат всегда уходит со стола первым.Слово редактора
«Малахитовый браслет» — слоёный салат с куриным филе, морковью, яйцами, сыром и чесноком, заправленный майонезом. Выкладывается кольцом на блюде и украшается тонкими ломтиками киви и зёрнами граната — отсюда и название. Подходит для праздничного стола: выглядит эффектно, а продукты простые. Изюм добавляет лёгкую сладость, которая хорошо уравновешивает чеснок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- яйца куриные4шт.
- морковь1
- сыр150г
- изюм1горсть
- чеснок3стакан
- киви3шт.
- соль1щепотка
- гранатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки117г130.00% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории1421кКал59.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле до мягкости.Морковь жарьте на среднем огне, чтобы она не подгорела, а размягчилась. - Шаг 2Шаг 2Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на средней тёрке.Яйца варите около 10 минут после закипания — так желток будет плотным и удобным для натирания.
- Шаг 3Шаг 3Куриное филе отварить, затем мелко нарезать или разобрать на волокна. Чеснок пропустить через пресс.Филе можно отварить заранее и хранить в бульоне — так оно остаётся сочнее.
- Шаг 4Шаг 4Изюм замочить в воде на пять–десять минут, затем откинуть и обсушить.Изюм лучше брать светлый и некрупный — он мягче и не перебивает вкус.
- Шаг 5Шаг 5В миске смешать куриное филе, сыр, морковь, яйца, чеснок и изюм. Посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.Майонез добавляйте постепенно: начните с трёх столовых ложек и регулируйте по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Выложить салат на блюдо в форме кольца — браслетом.Чтобы кольцо держало форму, используйте кулинарное кольцо или разъёмную форму без дна.
- Шаг 7Шаг 7Украсить тонкими ломтиками киви и зёрнами граната. При желании добавить зелень. Убрать в холодильник минимум на один час для пропитки.Киви нарезайте непосредственно перед подачей — так ломтики не потемнеют и останутся сочными.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — после часа в холодильнике вкусы лучше соединяются. Готовый рецепт рассчитан на праздничную подачу: не перекладывайте салат после формовки. Хранится в холодильнике до суток, но киви лучше класть непосредственно перед тем, как выносить на стол. Загляните в фото-шаги — там видно, как выложить кольцо аккуратно.Оценить533
0
Комментарии
20Алена,, салат просто класс!!!!!
Нет сил на комы( просто выдохлась за эти дни на работе-передаю дела),но этот салат -просто восторг,и как я его не заметила,пролистнулся днем?Аленушка,прости но в КК утащила,он явно мой с первого взгляда!!😘😘😘
Необычное сочетание😀 вкусно и ярко так😀
Очень здорово! С киви очень необычно!😀heart
Классный!!! flowerflowerflower