Новые рецепты
комментируемые рецепты
"Настоящий тульский пряник". Готовим с HQC
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Я никогда не любила пряники, так как они всегда были покупные, черствые и засохшие...в общем впечатление об этом лакомстве было не самое лучшее. Когда я испекла этот пряник для своей мамы (она любит их очень), я была просто очень удивлена тому, какой он вкусный! Свежий, рыхлый, не дубовый. Начинки не мало и не много! Очень вкусно! Буду печь постоянно!
Ингредиенты
Для пряника понадобится:
2 яйца
1 ст сахара
100 гр сливочного масла
1/2 ч ложки корицы
1 ч ложка соды (не гасить)
4 ст ложки джема (яблочный, абрикосовый, сливовый)
2-3 ст ложки меда
мука - примерно 350-400 г сложно точно сказать
60 г сахарной пудры для глазури
Вам также пригодится
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
1510 руб.
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
1270 руб.
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
1599 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
459 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
302 руб.
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
2649 руб.
Форма для выпечки Apollo genio "Bloom"
312 руб.
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1049 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Домашняя кухня Имбирь молотый
35 руб.
Скалка силиконовая APOLLO "Flour" ВЫПЕЧКА розовый
547 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
866 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
849 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
382 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
602 руб.
Вам также пригодится
1510 ₽
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
новинка
1270 ₽
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
1599 ₽
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
популярный
459 ₽
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
2649 ₽
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
312 ₽
Форма для выпечки Apollo genio "Bloom"
1049 ₽
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
549 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
35 ₽
Домашняя кухня Имбирь молотый
новинка
547 ₽
Скалка силиконовая APOLLO "Flour" ВЫПЕЧКА розовый
866 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
849 ₽
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
382 ₽
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
659.4 ₽
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
фотоотчеты к рецепту14
еще 10
На весь экран
шаг 1
В кастрюльку кладем: сахар, масло, яйца, корицу, соду, мед и ставим на водяную баню, т.е. эту кастрюльку ставим в большую кастрюлю, наливаем в большую воды наполовину и ставим на огонь.
На весь экран
шаг 2
топим...топим...пока масло не разойдется и смесь не станет жидкой. Она должна покрыться белой пеной! Кстати пахнет очень вкусно!!!!
На весь экран
шаг 3
Снимаем с бани и начинаем всыпать муку. Небольшими порциями и постоянно мешаем. Добавляем до тех пор пока не станет тяжело мешать.
На весь экран
шаг 4
Выкладываем на стол и месим руками тесто. Добаавляем муку по-немногу, нельзя переборщить!!! Должно получится упругое и гладкое тесто, нелипнущее к рукам и столу. Оно буудет очень приятным и теплым, кофейного цвета.
На весь экран
шаг 5
Противень нужно застелить бумагой для выпечки и смазать ее немного растительным маслом.
На весь экран
шаг 6
Тесто разделить на 2 равныее части
На весь экран
шаг 7
раскатать одну половинку не тонко, примерно 0,5-0,6 см, у меня в форме круга и переложить ее на противень.
На весь экран
шаг 8
мажем тесто джемом, оставив края нетронутыми, иначе они не скрепятся!
На весь экран
шаг 9
Раскатываем второй пласт и накрываем им джем, склеиваем края как следует, чтобы начинка не вытекла нивкоем случае и вилкой придавливаем вот так...
На весь экран
шаг 10
выпекаем пряник при 180 градусах примерно 30-35 минут, он должен потемнеть и издавать дивный аромат!
На весь экран
шаг 11
Для глазури высыпаем в мисочку пудру и по-немногу вливаем кипяток, сами определяем консистенцию глазури - или гуще или жиже. Ее мы делаем непосредственно перед окончанием выпечки пряника.
На весь экран
шаг 12
Намазываем глазурь на ГОРЯЧИЙ ПРЯНИК и даем остыть.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Здравствуйте, Елизавета. В кулинарии я давно, любая выпечка у меня не вызывает никакой трудности. Больше года назад я сохранила ваш рецепт я закладки и вот сегодня решила приготовить. Все сделала по рецепту, но тесто безбожно липло к: рукам, рабочей поверхности стола, силиконовому коврику, скалке. Думаю: "что ж такое? Муки я выпала 400грамм, надо бы добавить". Добавляя понемногу, у меня ушло еще 250гр муки, стало не так все плохо. Начала его раскатывать, а оно не отлипает от коврика. Уже начинаю гневаться, листаю комментарии, и вижу в ваших ответах, что ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ, СКОЛЬКО В ТЕСТО УШЛО МУКИ. Едрёна вошь! Зачем вводить людей в заблуждение? Неужели нельзя было указать точно сколько чего у вас ушло? А не в комментариях хихикать, говоря, что даже не в курсе, сколько муки добавили. Полный провал. 👿👿👿👿👿👿👿👿👿👿👿👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎
только испекла, правда он у меня прямо надулся и когда остывал как то просел. Но думаю вкусно будет. в след раз края защиплять не буду. чтобы воздух какой никакой проходил может тогда вздуваться не будет. фото выставила
Я его делала уже раз 8 точно, протыкаю вилкой верхний корж в нескольких местах и нет такого вздутия, еще соды кладу без горки ложку, сразу варенье в начинке и прочно защипнуть.
а можно их сделать порционными, как печеньки?
попробовала)) вкусно, но в след раз буду печь сплошной корж, и потом разрезать и смазывать вареньем.
Ну оооочень вкусный пряник...😋 Я готовила с тыквенным джемом: получилось очень вкусно и необычно...😃Большое спасибо за рецепт!