Видеорецепты по теме
"Настоящий тульский пряник". Готовим с HQC
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Я никогда не любила пряники, так как они всегда были покупные, черствые и засохшие...в общем впечатление об этом лакомстве было не самое лучшее. Когда я испекла этот пряник для своей мамы (она любит их очень), я была просто очень удивлена тому, какой он вкусный! Свежий, рыхлый, не дубовый. Начинки не мало и не много! Очень вкусно! Буду печь постоянно!
Ингредиенты
Для пряника понадобится:
2 яйца
1 ст сахара
100 гр сливочного масла
1/2 ч ложки корицы
1 ч ложка соды (не гасить)
4 ст ложки джема (яблочный, абрикосовый, сливовый)
2-3 ст ложки меда
мука - примерно 350-400 г сложно точно сказать
60 г сахарной пудры для глазури
фотоотчеты к рецепту14
еще 10
На весь экран
шаг 1
В кастрюльку кладем: сахар, масло, яйца, корицу, соду, мед и ставим на водяную баню, т.е. эту кастрюльку ставим в большую кастрюлю, наливаем в большую воды наполовину и ставим на огонь.
На весь экран
шаг 2
топим...топим...пока масло не разойдется и смесь не станет жидкой. Она должна покрыться белой пеной! Кстати пахнет очень вкусно!!!!
На весь экран
шаг 3
Снимаем с бани и начинаем всыпать муку. Небольшими порциями и постоянно мешаем. Добавляем до тех пор пока не станет тяжело мешать.
На весь экран
шаг 4
Выкладываем на стол и месим руками тесто. Добаавляем муку по-немногу, нельзя переборщить!!! Должно получится упругое и гладкое тесто, нелипнущее к рукам и столу. Оно буудет очень приятным и теплым, кофейного цвета.
На весь экран
шаг 5
Противень нужно застелить бумагой для выпечки и смазать ее немного растительным маслом.
На весь экран
шаг 6
Тесто разделить на 2 равныее части
На весь экран
шаг 7
раскатать одну половинку не тонко, примерно 0,5-0,6 см, у меня в форме круга и переложить ее на противень.
На весь экран
шаг 8
мажем тесто джемом, оставив края нетронутыми, иначе они не скрепятся!
На весь экран
шаг 9
Раскатываем второй пласт и накрываем им джем, склеиваем края как следует, чтобы начинка не вытекла нивкоем случае и вилкой придавливаем вот так...
На весь экран
шаг 10
выпекаем пряник при 180 градусах примерно 30-35 минут, он должен потемнеть и издавать дивный аромат!
На весь экран
шаг 11
Для глазури высыпаем в мисочку пудру и по-немногу вливаем кипяток, сами определяем консистенцию глазури - или гуще или жиже. Ее мы делаем непосредственно перед окончанием выпечки пряника.
На весь экран
шаг 12
Намазываем глазурь на ГОРЯЧИЙ ПРЯНИК и даем остыть.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Здравствуйте, Елизавета. В кулинарии я давно, любая выпечка у меня не вызывает никакой трудности. Больше года назад я сохранила ваш рецепт я закладки и вот сегодня решила приготовить. Все сделала по рецепту, но тесто безбожно липло к: рукам, рабочей поверхности стола, силиконовому коврику, скалке. Думаю: "что ж такое? Муки я выпала 400грамм, надо бы добавить". Добавляя понемногу, у меня ушло еще 250гр муки, стало не так все плохо. Начала его раскатывать, а оно не отлипает от коврика. Уже начинаю гневаться, листаю комментарии, и вижу в ваших ответах, что ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ, СКОЛЬКО В ТЕСТО УШЛО МУКИ. Едрёна вошь! Зачем вводить людей в заблуждение? Неужели нельзя было указать точно сколько чего у вас ушло? А не в комментариях хихикать, говоря, что даже не в курсе, сколько муки добавили. Полный провал. 👿👿👿👿👿👿👿👿👿👿👿👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎
только испекла, правда он у меня прямо надулся и когда остывал как то просел. Но думаю вкусно будет. в след раз края защиплять не буду. чтобы воздух какой никакой проходил может тогда вздуваться не будет. фото выставила
Я его делала уже раз 8 точно, протыкаю вилкой верхний корж в нескольких местах и нет такого вздутия, еще соды кладу без горки ложку, сразу варенье в начинке и прочно защипнуть.
а можно их сделать порционными, как печеньки?
попробовала)) вкусно, но в след раз буду печь сплошной корж, и потом разрезать и смазывать вареньем.
Ну оооочень вкусный пряник...😋 Я готовила с тыквенным джемом: получилось очень вкусно и необычно...😃Большое спасибо за рецепт!