+ 1000
+ 1000

Канедерли из хлеба и колбас в бульоне (Canederli di pane e salumi in brodo)

Канедерли из хлеба и колбас в бульоне (Canederli di pane e salumi in brodo)
Канедерли из хлеба и колбас в бульоне (Canederli di pane e salumi in brodo)
Канедерли из хлеба и колбас в бульоне (Canederli di pane e salumi in brodo)
Канедерли из хлеба и колбас в бульоне (Canederli di pane e salumi in brodo)
Канедерли из хлеба и колбас в бульоне (Canederli di pane e salumi in brodo)
Канедерли из хлеба и колбас в бульоне (Canederli di pane e salumi in brodo)
Канедерли из хлеба и колбас в бульоне (Canederli di pane e salumi in brodo)
Канедерли из хлеба и колбас в бульоне (Canederli di pane e salumi in brodo)
Канедерли из хлеба и колбас в бульоне (Canederli di pane e salumi in brodo)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Это блюдо существует в Италии в региональной кухне таких северных областей как Трентино-Альто-Адиже. Здесь перекресток итальянской и немецкой культур разделяется на две независимых провинции: Тренто (на юге), исторически итальянскую по языку и культуре, и Больцано (на севере), больше известную как Южный Тироль, где местное население говорит по-немецки. Канедерли Canederli или Кнёдель на немецком - это первое блюдо, представляющее из себя практически большие ньокки из различных составляющих в зависимости от рецепта. Может подаваться с соусом или в бульоне. Это простой, но вкусный рецепт. К тому же позволяет очистить холодильник от завалявшихся кусочков колбасы или копченого мяса, а также использовать вчерашний хлеб :) Рецепт из книги Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня". Я готовила полпорции, немного изменив пропорции (см. в скобках).

Пищевая ценность блюда
1893
кКалл
80%
Белки72 г
Жиры44 г
Углеводы295 г
% от дневной нормы
18 %
9 %
21 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
500 г
2 шт.
2 стакана
1 стакан
1 ст. л.
2 ч. л.
1 веточка
1 г
1 ст. л.
1 г
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке на несколько часов (мне хватило 1,5 часа).
Хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке на несколько часов (мне хватило 1,5 часа).
На весь экран
шаг 2/8
Мясные изделия провернуть через мясорубку.
Мясные изделия провернуть через мясорубку.
На весь экран
шаг 3/8
Лук, чеснок и петрушку измельчить и обжарить на сливочном масле (у меня смесь растительного и сливочного).
Лук, чеснок и петрушку измельчить и обжарить на сливочном масле (у меня смесь растительного и сливочного).
На весь экран
шаг 4/8
К размоченному хлебу добавить фарш из мясных изделий, обжаренные овощи в сковороде, яйца и муку, перемешать.
К размоченному хлебу добавить фарш из мясных изделий, обжаренные овощи в сковороде, яйца и муку, перемешать.
На весь экран
шаг 5/8
Попробовать смесь, посолить, поперчить по вкусу и добавить тертый пармезан. Тщательно перемешать.
Попробовать смесь, посолить, поперчить по вкусу и добавить тертый пармезан. Тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 6/8
Из полученной массы скатать шарики размером с бильярдный шар (руки смачивать в воде). Выложить на поднос, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Из полученной массы скатать шарики размером с бильярдный шар (руки смачивать в воде). Выложить на поднос, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 7/8
Бульон довести до кипения, положить приготовленные шары (2 шт. на человека) и готовить на медленном огне 10-15 минут.
Бульон довести до кипения, положить приготовленные шары (2 шт. на человека) и готовить на медленном огне 10-15 минут.
На весь экран
шаг 8/8
Разложить по тарелкам, залить бульоном и украсить томатным соусом. Приятного аппетита! :)
Разложить по тарелкам, залить бульоном и украсить томатным соусом. Приятного аппетита! :)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 28
Отправить
Viktorija Kavaliauskiene
Viktorija Kavaliauskiene
5 месяцев назад

прочитала состав ингредиентов и упала в осадок,- чеснок 1 стакан? мука 1ст. ложка? пармезан 1 г?

ЛюдМила59
ЛюдМила59
7 лет назад

👌👍flower

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад
ЛюдМила59,

👍, Людмила! flower

Светлана S
Светлана S
7 лет назад

Мой 2 - й голос за канедерли!!flowerflowerflower

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад
Светлана S,

👍 большое, Светлана! 😀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

ЗдОрово! Очень полезный рецепт, Оленька! Спасибо!😀heart

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

👍, Таня! flower😀

Cheer Nika
Cheer Nika
7 лет назад

Мама дорогая,как же они аппетитно выглядят!pooh_lol👌👌👌Забираю в КК👌heartflower

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад
Cheer Nika,

👍, Ника! 😀flower

Показать еще комментарии