Тонкие блинчики на молоке и воде — бабушкин рецепт
Описание рецепта
Блины с икрой, медом, сгущенкой, сметаной, вареньем, бананом или шоколадом. А может быть блины с сыром, мясом, творогом или капустой? Какие блины ваши любимые? Я пеку тонкие блинчики частенько, а этот рецепт передала мне моя бабушка. Консистенцию теста надо чувствовать, особенно это касается муки. Если тесто получилось густоватым, можно добавить воды (вводя воду по столовым ложкам). Блинчики получаются очень тонкими!Слово редактора
Тонкие блинчики на молоке и воде — базовый рецепт русской кухни. Тесто замешивается из простых ингредиентов: яйца, молоко, вода, мука, сода, соль, сахар и растительное масло. Готовые блины подходят и к солёным начинкам — мясу, сыру, творогу, — и к сладким: мёду, варенью, сгущёнке, шоколаду. Рецепт рассчитан на восемь ингредиентов и не требует специального оборудования.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- молоко1.5стакан
- вода0.5стакан
- соль2щепотка
- сахар1ст. л.
- сода0.5ч. л.
- мука2стакан
- растительное масло4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить венчиком в глубокой миске.Яйца лучше взять комнатной температуры — тесто получится однороднее. - Шаг 2Шаг 2Добавить соль, сахар и гашёную соду, перемешать. Влить молоко и воду, всыпать муку и растительное масло. Перемешать до однородности — без комочков.Муку добавляйте постепенно и следите за консистенцией: тесто должно быть жидким, как нежирные сливки. Количество муки может чуть варьироваться в зависимости от её сорта.
- Шаг 3Шаг 3Сковороду раскалить. Влить две-три капли растительного масла и натереть поверхность разрезанной луковицей — это не даёт первому блину прилипнуть.Луковицу можно насадить на вилку — так удобнее натирать горячую сковороду.
- Шаг 4Шаг 4Жарить блины до румянца с каждой стороны.Первый блин используйте как пробный: по нему проверяйте, нужно ли добавить муки или молока.
- Шаг 5
Каждый готовый блин смазывать растопленным сливочным маслом.Смазывать маслом удобно кулинарной кистью или просто кусочком сливочного масла на вилке.
Комментарии
2Спасибо, за рецепт ! Детки уплетали блинчики с невероятной скоростью )
Тонкие блинчики обожаю. У нас в семье самые любимые на молоке и сливках.... калорийно, но немножко побаловать себя можно