Бэнто в стиле Halloween с рисовым дракулой
Описание рецепта
Бэнто – это японский вариант обеда с собой. Как оказалось это целое искусство... Такой бэнто отлично зайдет и детям, и взрослым — можно собирать его вместе с ребенком, доверив ему вырезание глаз и рта из нори. Если лосося нет под рукой, подойдет любая другая слабосоленая рыба.Слово редактора
Бэнто в стиле Halloween — это японский формат обеда с собой, оформленный в виде тематической фигурки. Основа блюда — отварной рис для суши, из которого лепят голову и туловище персонажа, а лосось, крабовые палочки, водоросли нори, огурец и морковь идут на декор и детали образа. Рецепт не требует термической обработки помимо варки риса, а собирается буквально руками — по принципу конструктора. Такой обед удобно брать с собой и легко адаптировать под другие праздники, меняя только оформление.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис для суши1стакан
- водоросли1шт.
- крабовые палочки2шт.
- лосось55г
- айсберг50г
- салат50г
- огурцы1шт.
- морковьпо вкусу
- сыр адыгейскийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы202г67.33% от дневной нормы
- Калории1018кКал42.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной (японцы утверждают, что промывать рис стоит не менее семи раз для лучшего вкуса).Чем прозрачнее вода после промывки, тем меньше лишнего крахмала останется в рисе и тем легче он будет лепиться. - Шаг 2
Использовать кастрюлю с толстым дном, залить рис чистой водой в пропорции 1(риса) : 1,2(воды). Поставьте кастрюлю на огонь и довести рис до кипения. Готовить рис на слабом огне 15 - 20 минут. Во время приготовления не снимать крышку с кастрюли.Толстое дно кастрюли равномерно распределяет тепло и не даёт рису подгорать снизу — крышку в процессе действительно лучше не поднимать. - Шаг 3
Снять кастрюлю с огня и дать рису постоять 20 минут с закрытой крышкой. Затем легкими движениями распушить рис деревянной лопаткой, пока он горячий.Именно на этом этапе рис доходит до нужной консистенции — не торопитесь открывать крышку раньше времени. - Шаг 4
Взять посуду для обедов/бутербродов. Разложить салат.Выбирайте неглубокую посуду с плоским дном — на ней проще выкладывать и удерживать фигурку. - Шаг 5
Взять немного риса, положить в ладошку и сформировать шар (это будет голова)Слегка смочите руки водой, чтобы рис не липнул к ладоням при формировании шара. - Шаг 6
В форме определить примерно центр туловища. Положить дольки лосося, омлета.Дольки лосося и омлета укладывайте плотно друг к другу, чтобы они не разъезжались под весом рисового туловища. - Шаг 7
С риса сформировать туловище, положить поверх рыбы, омлета.Прижимайте рис аккуратно, но плотно — рыхлая основа может развалиться при переноске бэнто. - Шаг 8
Положить голову.Голову закрепляйте на туловище с небольшим нажимом, чтобы фигурка держала форму при транспортировке. - Шаг 9
Из крабовых палочек сделать воротник.Крабовые палочки удобно тонко нарезать вдоль — так воротник ляжет естественными складками. - Шаг 10
Вырезать из водорослей Нори глаза, рот, одежку и чубчик.Мелкие детали из нори проще вырезать маникюрными ножницами или острым канцелярским ножом. - Шаг 11
Из огурца и моркови вырезать произвольные фигурки для декора.Для четких фигурок из огурца и моркови пригодятся маленькие формочки для выпечки или канапе. - Шаг 12
...Раскладывайте декор в последнюю очередь, чтобы он не сдвинулся при сборке остальных частей. - Шаг 13
...Проверьте общую композицию перед подачей — детали легко подправить, пока рис ещё тёплый и податливый. - Шаг 14
Собрать дракулу. Счастливого Хэллоуина!Дайте бэнто немного постоять перед подачей, чтобы рис слегка остыл и лучше держал форму.
Комментарии
14😀Ульяна, как классный, вот до такого я не додумалась, здорово)))pooh_lol
Ульяна, забавный парень:) flower
Ульяна, прикольная фигурка получилась. Импозантный мужчина - отгулялся😀😀 flowerflowerflower
Так смешноpooh_lolи совсем не страшно😀Здорово получилось👌
Клаааас!!!!pooh_lol👌👌👌flower