Лунный пряник юэбин

Муку смешайте с сахаром, ванильным сахаром, имбирем, солью. Нарубите холодное масло и разотрите с мукой в крошку. Добавьте мед, перемешайте.

По чуть-чуть подливайте воду (сколько возьмет мука), чтобы получилось эластичное тесто. Вымешивать нужно долго — около получаса. Скатайте в шар, накройте полотенцем, чтобы тесто не обветрилось.

Разогрейте духовку до 200°C. Приготовьте начинку. Измельчите сухофрукты в комбайне до состояния пасты, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте.

Паста должна быть клейкой и хорошо формироваться в шарики. Если не получается, добавьте больше сухофруктов. Разделите начинку на 6 частей. Из каждой сформируйте шар.

Разделите тесто на 6 частей. Возьмите 1 часть, еще раз хорошо обомните, тесто должно быть пластичным. Раскатайте в круг толщиной в 3 мм.

Возьмите один шарик начинки, слегка надавите на него ладонью сверху и снизу, переложите в центр теста.

Заверните начинку в тесто и защипните края.

Положите пряник в форму для маффинов или в кофейную чашку, например, чтобы придать ему более аккуратную форму.

Достаньте из формочки.

Те же манипуляции проделайте с остальными пряниками.

Я еще выдавливала сверху узор и иероглифы с помощью чайной ложки.

Вот мое тайное послание.

Оно означает: «Я люблю тебя».

Вот такая красота.

Взбейте яйцо с маслом (если нет кунжутного, берите любое), обмажьте пряники, отправьте в духовку на 30 минут.

Достаньте золотистые пряники из духовки.

Любуемся результатом.

И наслаждаемся!