Лунный пряник Юэбин (月饼)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Сегодня китайцы отмечают праздник середины осени Джонгцьхиу :))) Все китайские студенты любят этот праздник, нам дают целую неделю каникул и повсюду продаются вкусные прянички :)) Они бывают самые разнообразные из теста и из желе, с мясом, яйцом и сладкие... В каждой провинции свои :)) В этот праздник их дарят друг другу, чтобы они приносили счастье!!! И я дарю вам рецепт этих пряничков из хрустящего теста с сухофруктами, маком и орехами :))) Я готовила половину порции, по рецепту получится 6 пряничков :)) Также их готовят в специальных формочках, у меня их нет, поэтому я извращалась как могла :)))
Ингредиенты
Тесто:
2 ст. муки
2 ст. л. сахара
2 пакетика ванильного сахара
0,5 ч. л. тертого имбиря
щепотка соли
50 г сливочного масла
1 ст. л. меда
100 мл воды
Начинка:
150 г чернослива
100 г изюма
50 г молотых орехов
100 г кокосовой стружки
50 г мака
Для глазури:
1 яйцо
1 ст. л. кунжутного масла
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Муку смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, имбирем, солью. Рубим масло и растираем с мукой в крошку. Добавляем мед, перемешиваем.
На весь экран
шаг 2
По чуть-чуть подливаем воду, сколько возьмет, чтобы получилось эластичное тесто. Вымешивать нужно долго, около получаса. Скатываем в шар, накрываем полотенцем, чтобы не обветрилось.
На весь экран
шаг 3
Разогреваем духовку до 200 град. Готовим начинку. Рубим сухофрукты в комбайне до состояния пасты, добавляем остальные ингредиенты, смешиваем.
На весь экран
шаг 4
Паста должна быть клейкой и хорошо лепиться в шарики. Если не лепится, добавляйте больше сухофруктов. Делим начинку на 6 частей. Из каждой делаем шарик.
На весь экран
шаг 5
Делим тесто на 6 частей. Берем 1 часть, еще раз хорошенько обминаем, тесто должно быть пластичным. Раскатываем в круг толщиной в 3 мм.
На весь экран
шаг 6
Берем один шарик начинки, слегка приплюскиваем сверху и снизу, кладем в центр теста
На весь экран
шаг 7
Заворачиваем начинку тестом и залепляем.
На весь экран
шаг 8
Кладем пряник в форму для маффинов или в кофейную чашку, например, чтобы придать ему более аккуратную форму. Придавливаем его сверху и выравниваем все складочки, слегка смоченным в воде пальцем.
На весь экран
шаг 9
Достаем из формочки, откладываем.
На весь экран
шаг 10
Те же операции проделываем с остальными пряниками.
На весь экран
шаг 11
Я еще выдавливала сверху узор и иероглифы с помощью чайной ложки.
На весь экран
шаг 12
Я
На весь экран
шаг 13
люблю
На весь экран
шаг 14
тебя (иероглифы и узор добавила в фотографиях)
На весь экран
шаг 15
Взбиваем яйцо с маслом (если нет кунжутного, берите любое), обмазываем пряники и в духовку на полчаса.
На весь экран
шаг 16
Достаем наши золотистые пряники из духовки.
На весь экран
шаг 17
Любуемся...
На весь экран
шаг 18
И наслаждаемся :))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
😀И правда впечатляет)))👌
👍 Просто для нас немного непривычноpooh_lol А для китайцев - самое обычное блюдоpooh_lol Вот если с семенами лотоса приготовить, тогда они оценятpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Роскошный пряник!👌😀
Спасибо большое😘😘😘
Очень хочется попробовать😀
Попробуйте, они очень вкусныеpooh_lol
начинка супер!, 👌heartflower
👍 Ну да, сплошная пользаpooh_lol
попробывать надо этот пряник😀flowerflower
Я думаю, у вас их должны даже продавать, все-таки китайцев многоpooh_lol
да есть наверняка в китай. квартале в Н-Йоркеpooh_lol
Хах, ну да далековатоpooh_lol Легче самой испечьpooh_lolpooh_lolpooh_lol
да туда точно не полечу за пряникамиpooh_lol