Мамины рогалики. готовим с homequeen corporation
Описание рецепта
Рецепт из кулинарной книги моей любимой мамы, она пекла и печет эти ароматные, сладкие и безумно вкусные рогалики, как мне кажется, всю мою жизнь. Вот и мне захотелось, чтобы моя дочь запомнила этот аромат и вкус с самого детства!
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры266г332.50% от дневной нормы
- Углеводы341г113.67% от дневной нормы
- Калории4038кКал168.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Высыпать муку в емкость, я брала сначала 400 гр. Мерзлый маргарин на доске или в развернутой упаковке накрошить стружкой, добавить к муке и порубить ножом.
- Шаг 1
Добавить остальные ингредиенты. Вымешиваем тесто руками, постепенно добавляя муку, у меня ушло еще 100 гр. Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не тугим. Делим его на 4 части, можно и больше, складываем в фасовочные пакеты и убираем в холодильник на 1-1,5 часа. Готовим начинку, я смешала изюм с густым повидлом, оставила часть густого повидла отдельно, а также смешала творог с сахаром.
- Шаг 2
Достаем тесто из холодильника по одному пакету. Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Шаг 3
Я поделила каждый шар еще на 2 части. Раскатываем круг и делим его на 6 сегментов, выкладываем на каждый немного начинки, складываем "ушки" к начинке, загибаем край с начинкой, оттягиваем угол и сворачиваем рогалик.
- Шаг 4
Выкладываем рогалики в противень с бумагой для выпекания. Получается такой батальон! Выпекаем 15 минут. По желанию перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!