+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Карри с курицей и папайей

Карри с курицей и папайей
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
На днях меня угостили папайей. Сначала я обрадовалась, но когда дома попробовала - поняла, что фрукт не совсем зрелый, а соответственно и на вкус не очень. Сырым его есть не хотелось, в салат добавлять тоже, поэтому единственным выходом было использовать как один из ингредиентов для приготовления блюда с мясом. К тому же папайя содержит много фермента, называемого папаин, способствующего смягчению мяса. После долгих раздумий я решила соединить куриное филе с папайей в таком блюде как карри. Блюдо получилось ароматным, сочным, с привкусом папайи.
Ингредиенты

1 куриная грудка
2-3 шт. помидора
1 папайя
150 мл. сливок (20% жирности) и столько же воды
1 луковица
1 большой зубчик чеснока
корень имбиря длиной 4-5 см.
1/2 ч.л. семян кардамона
1/2 ч.л. семян горчицы
1,5 ч.л. готовой сухой смеси карри
1 ч.л. куркумы

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
Мелко нарезать луковицу.
Мелко нарезать луковицу.
На весь экран
шаг 2/9
Обжарить ее на растительном масле до мягкости и прозрачности.
Обжарить ее на растительном масле до мягкости и прозрачности.
На весь экран
шаг 3/9
Смешать специи: кардамон и семена горчицы столочь в ступке, добавить готовую смесь карри, куркуму. Добавить к луку и обжарить в течение 1-2 мин.
Смешать специи: кардамон и семена горчицы столочь в ступке, добавить готовую смесь карри, куркуму. Добавить к луку и обжарить в течение 1-2 мин.
На весь экран
шаг 4/9
Натереть на мелкой терке имбирь, чеснок. Добавить в сковороду, все перемешать.
Натереть на мелкой терке имбирь, чеснок. Добавить в сковороду, все перемешать.
На весь экран
шаг 5/9
Куриную грудку вымыть, обсушить полотенцем, отделить филе от косточек. Нарезать филе небольшими кусочками и добавить в сковороду и жарить в течение 7-10 мин.
Куриную грудку вымыть, обсушить полотенцем, отделить филе от косточек. Нарезать филе небольшими кусочками и добавить в сковороду и жарить в течение 7-10 мин.
На весь экран
шаг 6/9
Добавить очищенные и порезанные кубиками помидор...
Добавить очищенные и порезанные кубиками помидор...
На весь экран
шаг 7/9
...тушить 5 мин.
...тушить 5 мин.
На весь экран
шаг 8/9
Залить курицу смешанными пополам сливками с водой. Тушить 10-15 мин.
Залить курицу смешанными пополам сливками с водой. Тушить 10-15 мин.
На весь экран
шаг 9/9
Очистить папайю, удалить семечки, нарезать кубиками. Добавить к курице за 5 мин. до готовности. Подавать горячим с отварным рисом или пастой Рисони.
Очистить папайю, удалить семечки, нарезать кубиками. Добавить к курице за 5 мин. до готовности. Подавать горячим с отварным рисом или пастой Рисони.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Отправить
Алексей Рудик
Алексей Рудик
3 года назад

Очень глупо подвергать фермент тепловой обработке и надеяться, что он что-то сделает мягче.

Sенечка
Sенечка
3 года назад
Алексей Рудик,

Возможно.... Главное, что карри получилось отличным

Ия
Ия
7 лет назад

очень вкусно,правда я делала без папайя.

Sенечка
Sенечка
7 лет назад
Ия,

Спасибо большое за отзыв👍 Очень рада, что Вам понравилось😀 Может добавите фото, так у Вас рейтинг повысится)

Ия
Ия
7 лет назад
Sенечка,

уже нет,если бы знала,сфоткала б😀

Sенечка
Sенечка
7 лет назад
Ия,

Значит в будущем фотографируйте и добавляйте свои фото😀

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад

Иентересное сочетание, очень аппетитно! 😀flower

Sенечка
Sенечка
7 лет назад
Ольга♥Ч,

Ну да, сочетание необычное, учитывая что папайя у нас не так часто и продается. Но получилось вкусненько👍

Алёна
Алёна
7 лет назад

Пикантная и ароматная грудка👌👌

Sенечка
Sенечка
7 лет назад
Алёна,

👍 Благодаря соусу и папайи грудка получается сочной)

Виктория
Виктория
7 лет назад

👌👌очень вкусно😘😘😘

Sенечка
Sенечка
7 лет назад
Виктория,

Ага, это вкусно)))

Показать еще комментарии