Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 февраля
Все праздники
+ 1000
Готовим с KÖRTINGREDMONDМеню на неделю
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 февраля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
65
21760
2
Реклама

Карри с курицей и папайей

Карри с курицей и папайей
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

На днях меня угостили папайей. Сначала я обрадовалась, но когда дома попробовала - поняла, что фрукт не совсем зрелый, а соответственно и на вкус не очень. Сырым его есть не хотелось, в салат добавлять тоже, поэтому единственным выходом было использовать как один из ингредиентов для приготовления блюда с мясом. К тому же папайя содержит много фермента, называемого папаин, способствующего смягчению мяса. После долгих раздумий я решила соединить куриное филе с папайей в таком блюде как карри. Блюдо получилось ароматным, сочным, с привкусом папайи.
Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru 
Ингредиенты
1 куриная грудка
2-3 шт. помидора
1 папайя
150 мл. сливок (20% жирности) и столько же воды
1 луковица
1 большой зубчик чеснока
корень имбиря длиной 4-5 см.
1/2 ч.л. семян кардамона
1/2 ч.л. семян горчицы
1,5 ч.л. готовой сухой смеси карри
1 ч.л. куркумы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Мелко нарезать луковицу.
Мелко нарезать луковицу.


На весь экран
Обжарить ее на растительном масле до мягкости и прозрачности.
Обжарить ее на растительном масле до мягкости и прозрачности.


На весь экран
Смешать специи: кардамон и семена горчицы столочь в ступке, добавить готовую смесь карри, куркуму. Добавить к луку и обжарить в течение 1-2 мин.
Смешать специи: кардамон и семена горчицы столочь в ступке, добавить готовую смесь карри, куркуму. Добавить к луку и обжарить в течение 1-2 мин.


На весь экран
Натереть на мелкой терке имбирь, чеснок. Добавить в сковороду, все перемешать.
Натереть на мелкой терке имбирь, чеснок. Добавить в сковороду, все перемешать.


На весь экран
Куриную грудку вымыть, обсушить полотенцем, отделить филе от косточек. Нарезать филе небольшими кусочками и добавить в сковороду и жарить в течение 7-10 мин.
Куриную грудку вымыть, обсушить полотенцем, отделить филе от косточек. Нарезать филе небольшими кусочками и добавить в сковороду и жарить в течение 7-10 мин.


На весь экран
Добавить очищенные и порезанные кубиками помидор...
Добавить очищенные и порезанные кубиками помидор...


На весь экран
...тушить 5 мин.
...тушить 5 мин.


На весь экран
Залить курицу смешанными пополам сливками с водой. Тушить 10-15 мин.
Залить курицу смешанными пополам сливками с водой. Тушить 10-15 мин.


На весь экран
Очистить папайю, удалить семечки, нарезать кубиками. Добавить к курице за 5 мин. до готовности. Подавать горячим с отварным рисом или пастой Рисони.
Очистить папайю, удалить семечки, нарезать кубиками. Добавить к курице за 5 мин. до готовности. Подавать горячим с отварным рисом или пастой Рисони.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Отправить
Алексей Рудик
Алексей Рудик
5 лет назад

Очень глупо подвергать фермент тепловой обработке и надеяться, что он что-то сделает мягче.

Sенечка
Sенечка
5 лет назад
Алексей Рудик,

Возможно.... Главное, что карри получилось отличным

Ия
Ия
10 лет назад

очень вкусно,правда я делала без папайя.

Sенечка
Sенечка
10 лет назад
Ия,

Спасибо большое за отзыв👍 Очень рада, что Вам понравилось😀 Может добавите фото, так у Вас рейтинг повысится)

Ия
Ия
10 лет назад
Sенечка,

уже нет,если бы знала,сфоткала б😀

Sенечка
Sенечка
10 лет назад
Ия,

Значит в будущем фотографируйте и добавляйте свои фото😀

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
10 лет назад

Иентересное сочетание, очень аппетитно! 😀flower

Sенечка
Sенечка
10 лет назад
Ольга♥Ч,

Ну да, сочетание необычное, учитывая что папайя у нас не так часто и продается. Но получилось вкусненько👍

Алёна
Алёна
10 лет назад

Пикантная и ароматная грудка👌👌

Sенечка
Sенечка
10 лет назад
Алёна,

👍 Благодаря соусу и папайи грудка получается сочной)

Виктория
Виктория
10 лет назад

👌👌очень вкусно😘😘😘

Sенечка
Sенечка
10 лет назад
Виктория,

Ага, это вкусно)))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.