+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Цыпленок по-восточному с имбирем и чесноком
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
12
44101
0
Реклама
Реклама
Реклама

Карри с курицей и папайей

Карри с курицей и папайей
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
На днях меня угостили папайей. Сначала я обрадовалась, но когда дома попробовала - поняла, что фрукт не совсем зрелый, а соответственно и на вкус не очень. Сырым его есть не хотелось, в салат добавлять тоже, поэтому единственным выходом было использовать как один из ингредиентов для приготовления блюда с мясом. К тому же папайя содержит много фермента, называемого папаин, способствующего смягчению мяса. После долгих раздумий я решила соединить куриное филе с папайей в таком блюде как карри. Блюдо получилось ароматным, сочным, с привкусом папайи.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 куриная грудка
2-3 шт. помидора
1 папайя
150 мл. сливок (20% жирности) и столько же воды
1 луковица
1 большой зубчик чеснока
корень имбиря длиной 4-5 см.
1/2 ч.л. семян кардамона
1/2 ч.л. семян горчицы
1,5 ч.л. готовой сухой смеси карри
1 ч.л. куркумы

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Мелко нарезать луковицу.
Мелко нарезать луковицу.
На весь экран
шаг 2
Обжарить ее на растительном масле до мягкости и прозрачности.
Обжарить ее на растительном масле до мягкости и прозрачности.
На весь экран
шаг 3
Смешать специи: кардамон и семена горчицы столочь в ступке, добавить готовую смесь карри, куркуму. Добавить к луку и обжарить в течение 1-2 мин.
Смешать специи: кардамон и семена горчицы столочь в ступке, добавить готовую смесь карри, куркуму. Добавить к луку и обжарить в течение 1-2 мин.
На весь экран
шаг 4
Натереть на мелкой терке имбирь, чеснок. Добавить в сковороду, все перемешать.
Натереть на мелкой терке имбирь, чеснок. Добавить в сковороду, все перемешать.
На весь экран
шаг 5
Куриную грудку вымыть, обсушить полотенцем, отделить филе от косточек. Нарезать филе небольшими кусочками и добавить в сковороду и жарить в течение 7-10 мин.
Куриную грудку вымыть, обсушить полотенцем, отделить филе от косточек. Нарезать филе небольшими кусочками и добавить в сковороду и жарить в течение 7-10 мин.
На весь экран
шаг 6
Добавить очищенные и порезанные кубиками помидор...
Добавить очищенные и порезанные кубиками помидор...
На весь экран
шаг 7
...тушить 5 мин.
...тушить 5 мин.
На весь экран
шаг 8
Залить курицу смешанными пополам сливками с водой. Тушить 10-15 мин.
Залить курицу смешанными пополам сливками с водой. Тушить 10-15 мин.
На весь экран
шаг 9
Очистить папайю, удалить семечки, нарезать кубиками. Добавить к курице за 5 мин. до готовности. Подавать горячим с отварным рисом или пастой Рисони.
Очистить папайю, удалить семечки, нарезать кубиками. Добавить к курице за 5 мин. до готовности. Подавать горячим с отварным рисом или пастой Рисони.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Ed4 square50
Отправить
Алексей Рудик
Алексей Рудик
25.04.2017 18:15:00

Очень глупо подвергать фермент тепловой обработке и надеяться, что он что-то сделает мягче.

Sенечка
Sенечка
25.04.2017 21:52:19
Алексей Рудик,

Возможно.... Главное, что карри получилось отличным

Ия
Ия
24.11.2012 16:21:45

очень вкусно,правда я делала без папайя.

Sенечка
Sенечка
24.11.2012 22:07:30
Ия,

Спасибо большое за отзыв👍 Очень рада, что Вам понравилось😀 Может добавите фото, так у Вас рейтинг повысится)

Ия
Ия
29.11.2012 23:28:53
Sенечка,

уже нет,если бы знала,сфоткала б😀

Sенечка
Sенечка
02.12.2012 19:49:13
Ия,

Значит в будущем фотографируйте и добавляйте свои фото😀

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
04.10.2012 23:34:05

Иентересное сочетание, очень аппетитно! 😀flower

Sенечка
Sенечка
04.10.2012 23:42:40
Ольга♥Ч,

Ну да, сочетание необычное, учитывая что папайя у нас не так часто и продается. Но получилось вкусненько👍

Алёна
Алёна
04.10.2012 20:48:50

Пикантная и ароматная грудка👌👌

Sенечка
Sенечка
04.10.2012 23:39:56
Алёна,

👍 Благодаря соусу и папайи грудка получается сочной)

Виктория
Виктория
04.10.2012 19:00:40

👌👌очень вкусно😘😘😘

Sенечка
Sенечка
04.10.2012 23:40:45
Виктория,

Ага, это вкусно)))

Показать еще комментарии