Пирог с тофу, бананом и курагой на овсяной основе
Описание рецепта
Пирог получается плотным и сытным, при этом без единого грамма масла и муки. Начинка из тофу с бананом после выпечки напоминает нежный крем — совсем не угадаешь, что внутри.Слово редактора
Пирог с тофу — постная выпечка на овсяной основе с начинкой из тофу, банана, кураги и мёда. Тофу даёт начинке нежную кремовую текстуру без яиц и молочных продуктов. Подходит для вегетарианского и постного стола. Основа из овсянки с отрубями держит форму и не требует масла. Готовится просто: корж выпекается отдельно, начинка — в блендере.Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории482кКал20.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 180 °C.Форму лучше застелить пергаментом — основа без масла может прилипнуть. - Шаг 2Шаг 2Курагу залить водой и замочить на 15–20 минут.Воду для замачивания берите тёплую — курага размягчится быстрее.
- Шаг 3Шаг 3Овсянку смешать с отрубями, мёдом и водой до однородной массы, выложить в форму и выпекать около 10 минут.Масса должна быть достаточно плотной, чтобы держать форму: если жидковата, добавьте немного отрубей.
- Шаг 4Шаг 4Замоченную курагу откинуть, измельчить в блендере вместе с тофу и бананом до гладкой начинки.Блендер измельчает до однородности — следите, чтобы не осталось кусочков кураги.
- Шаг 5Шаг 5Выложить начинку на готовый корж и выпекать ещё 15–20 минут.Готовность определяйте по краям: начинка должна слегка схватиться и не дрожать в центре.
- Шаг 6Шаг 6Дать остыть в форме. Подавать холодным. Приятного аппетита!))))))
На заметку
Готовый пирог остудите в форме, затем переложите на тарелку. Подавайте охлаждённым — после холодильника начинка становится плотнее и вкус раскрывается лучше. Хранится до двух суток в холодильнике под плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: курагу можно заменить черносливом, банан — спелой грушей. Подробные фото шагов помогут не пропустить нужную консистенцию теста и начинки.Оценить56
0