Котлеты из индейки на сковороде — сочные и простые
Описание рецепта
Нежные котлеты из индейки — то, что выручает, когда хочется чего-то простого и сытного без лишних хлопот.Слово редактора
Котлеты из индейки — лёгкий вариант привычного блюда. Фарш из филе получается нежнее, чем из свинины или говядины, а батон и яйцо делают котлеты мягкими внутри. Панировка из сухарей даёт румяную корочку. Подходят к картофелю, рису, гречке или просто к свежим овощам. Блюдо без лишних усилий — хорошо и на ужин в будний день, и на обед.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- хлебпо вкусу
- специи1
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории85кКал3.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе индейки перекрутить на мясорубке или измельчить блендером.Лук можно прокрутить вместе с мясом или натереть на мелкой тёрке — так он не будет ощущаться кусочками. - Шаг 2Шаг 2Батон замочить в воде, отжать и добавить к фаршу вместе с луком и яйцом.Достаточно двух-трёх ломтей батона на 500 граммов мяса: слишком много хлеба сделает котлеты рыхлыми.
- Шаг 3Шаг 3Фарш перемешать, посолить, поперчить по вкусу.Если фарш прилипает к рукам, смачивайте ладони холодной водой перед каждой котлетой.
- Шаг 4Шаг 4Мокрыми руками сформировать котлеты, каждую обвалять в панировочных сухарях.Сухари распределяйте равномерно со всех сторон — так корочка получится ровной.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить котлеты на медленном огне до готовности с обеих сторон.Медленный огонь важен: снаружи котлеты не должны подгореть раньше, чем прогреются внутри. Под крышкой можно довести до готовности за последние пять минут.
На заметку
Готовые котлеты подавайте сразу или храните в холодильнике до двух суток — разогреваются они хорошо. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в фарш чеснок, тёртый кабачок или немного сыра. Смотрите фото шагов выше — они помогут сориентироваться с консистенцией фарша и толщиной котлет.Оценить515
0
Комментарии
2Диетические😀
чтобы получился изумительный вкус секретом есть то, чтобы хорошенько выбить фарш