Творожный торт из песочного теста с лимоном
Описание рецепта
Этот торт я пеку, когда хочется чего-то домашнего и некислого — творожная начинка с лимоном получается мягкой, чуть влажной, с лёгкой кислинкой. Песочная крошка сверху и снизу держит всё вместе и при этом остаётся рассыпчатой. Рецепт без лишних движений: не нужно раскатывать тесто или добиваться идеального края. Форму засыпал, залил, посыпал — и в духовку. Творог подходит любой жирности, но из зернистого начинка выйдет чуть плотнее. Если вы любите выпечку с творогом, но без лишней суеты, этот вариант вам понравится.Слово редактора
Домашний торт на песочной основе с творожной начинкой — простой вариант выпечки без сложных техник. Крошка из маргарина, муки и сахара служит одновременно основой и посыпкой. Начинка — творог с яйцом, ванильным пудингом и лимонной цедрой. Подойдёт тем, кто любит творожную выпечку, но не хочет возиться с дрожжевым тестом или кремами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сахар88г
- маргарин100г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- творог450упаковка
- пудинг ванильный2ст. л.
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки15065г16738.89% от дневной нормы
- Жиры8193г10241.25% от дневной нормы
- Углеводы2072г690.67% от дневной нормы
- Калории145160кКал6048.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку, маргарин, сахар и соль растереть в однородную крошку — руками или в комбайне.Маргарин должен быть холодным — так крошка получится рассыпчатой, а не слипшейся. - Шаг 2Шаг 2Две трети крошки выложить в форму, застеленную промасленной бумагой для выпечки, и слегка придавить равномерным слоем. Оставшуюся треть убрать в холодильник или морозилку.Если форма небольшая, слой теста выйдет толще — ничего страшного, он хорошо пропечётся.
- Шаг 3Шаг 3Творог, сахар, ванильный пудинг, сок и цедру одного лимона и яйцо перемешать до однородной начинки.Вместо ванильного пудинга можно взять манку — около двух ст. л. Вкус и текстура начинки будут похожими.
- Шаг 4Шаг 4Начинку выложить поверх теста в форме и разровнять.Начинку не нужно взбивать — достаточно хорошо перемешать ложкой или вилкой.
- Шаг 5Шаг 5Достать холодную крошку из холодильника и равномерно посыпать ею начинку.Крошку из морозилки удобнее натирать на крупной тёрке прямо над формой — так она ляжет равномернее.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 200 °C около 40 минут, до золотистой верхушки.Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой, а верхушка — быть светло-золотистой.
На заметку
Торт лучше нарезать после полного остывания — тогда начинка держит форму. Хранить в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт хорошо выходит на фото в разрезе: видны слои крошки и кремовая творожная прослойка. Для разнообразия в начинку можно добавить изюм или кусочки кураги.Оценить522
0
Комментарии
4Очень нежно получилосьheart😀😀
Спасибо😀
очень нежно и веусноооооооооооооpooh_lolflowerflowerflower рецепт забрала в КК👍👍👍
Какой у Вас нежный пирожокflowerflowerflower