Особенности рецепта: Торт «Наполеон» как у мамы: хрустящие коржи и крем из сгущёнки

🟢 Быстро 🔥 342 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 12. Автор Annet.

Торт «Наполеон» как у мамы: хрустящие коржи и крем из сгущёнки

30 июня 2026

Время приготовления

AnnetАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Название говорит само за себя. Делали этот торт с мамой и братом в далеком детстве, всегда любила его за хрупкость и нежность одновременно, за возможность наесться крема, облизать глазурь. Лишь повзрослев узнала, что классический вариант крема - заварной, но сгущенка с маслом не делают его менее вкусным. Муж мой любит именно со сгущенкой, да и ребенок счастлив без меры!!!

Слово редактора

«Наполеон» на маргарине — домашний вариант классического торта с кремом из сливочного масла и сгущённого молока. Тесто замешивается быстро, без дрожжей и яиц: маргарин рубится с мукой, затем добавляются майонез, молоко и уксус. Шесть тонких коржей выпекаются по отдельности, щедро промазываются кремом и пропитываются в холодильнике. Сверху торт покрывается шоколадной глазурью на какао. Подходит для семейных чаепитий и праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
маргарин200г
мука3г
уксус1ст. л.
майонез1ст. л.
масло сливочное300г
молоко8ст. л.
сахар1г
какао2ст. л.
глазурьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории342кКал
14.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Маргарин и муку хорошенько порубили, добавила уксус, молоко, майонез. Замесила эластичное тесто — муки больше не добавляла.
Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам — лишнюю муку не подсыпайте, иначе коржи будут жёсткими.
Шаг 2
Тесто разделила на шесть колобочков, затянула плёнкой и оставила в холодильнике на 30 минут.
Холод помогает тесту стать пластичным и легче раскатываться — не пропускайте этот шаг.
Шаг 3
Каждый колобочек раскатала, вырезала нужный диаметр крышкой, наколола вилкой и выпекала при 180 °C около пяти минут до готовности.
Следите за коржами в духовке: они тонкие и быстро подрумяниваются. Готовность — лёгкий золотистый цвет.
Шаг 4
Шаг 4
Для крема смешала сливочное масло со сгущёнкой. Коржи щедро промазала кремом.
Если масла немного, нанесите крем чуть тоньше на верхний корж — его всё равно закроет глазурь.
Шаг 5
Шаг 5
Для глазури смешала все ингредиенты (какао, сахар, молоко, масло), закипятила и остудила. Покрыла верх торта глазурью.
Глазурь наносите остывшей, иначе она стечёт с боков.
Шаг 6
Шаг 6
Украсила по желанию и оставила торт в холодильнике на восемь часов.
Восемь часов в холодильнике — минимум для хорошей пропитки; удобно собирать торт с вечера.

На заметку

Готовый торт нарежьте острым ножом — так коржи не раскрошатся. Хранится в холодильнике до трёх суток, с каждым днём становясь мягче. Этот рецепт с фото можно адаптировать: вместо глазури посыпьте верх крошкой из обрезков коржей. Крем из сгущёнки можно заменить классическим заварным — вкус будет более нежным.