Лимонелла с овощами на пару: нежно и без лишних усилий
Описание рецепта
Рыба на пару в фольге — это именно тот случай, когда меньше действий даёт лучший результат. Я больше всего люблю это сочетание: лук, морковь и зелень делают лимонеллу по-настоящему сочной. Попробуйте — и овощи подбирайте под своё настроение.Слово редактора
Лимонелла — нежирная морская рыба с мягким вкусом, которая особенно хороша на пару. В этом рецепте её готовят в фольге вместе с луком и морковью: овощи отдают аромат, рыба остаётся сочной. Блюдо подходит для повседневного стола, диетического меню и детского питания. Состав минимальный, а результат предсказуемо хороший. Овощи и вид рыбы можно варьировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- масло растительное1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории46кКал1.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дно чаши пароварки выстелить пищевой фольгой так, чтобы края свисали за бортики.Фольга должна образовать подобие лотка — так сок от рыбы и овощей останется внутри и не вытечет. - Шаг 2
Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. Выложить овощи на фольгу и слегка присолить.Морковь можно натереть на крупной тёрке, если хотите более мягкую текстуру. - Шаг 3
Рыбу нарезать небольшими кусочками и разложить на овощи.Кусочки рыбы делайте примерно одного размера, чтобы они приготовились равномерно. - Шаг 4
Посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью.Из зелени хорошо подходят укроп или петрушка; можно использовать обе сразу. - Шаг 5
Завернуть края фольги вовнутрь, не запечатывая плотно — пар должен циркулировать.Не заворачивайте фольгу слишком плотно — небольшой зазор нужен для правильного приготовления на пару. - Шаг 6
Шаг 6Готовить в пароварке 30 минут.Готовность проверьте по цвету: рыба должна стать матово-белой и легко расслаиваться вилкой.