Ароматное бомбейское карри
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Мой муж, как и многие другие мужчины, любит острое и пряное мясо... А при слове карри у него начинают течь слюнки=)) В свое время я перепробовала несколько рецептов, чтобы найти именно ТО карри, которое готовят в нашем индийском ресторане, остановилась на этом, так как по вкусу он самый аутентичный и просто потрясающий!!! Предлагаю попробовать и Вам=))
Ингредиенты
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 мелко нарезанный небольшой перчик чили
1 ч л натертого имбиря (можно использовать и сушеный)
3/4 ч л куркумы
1/2 ч л зары (кумина)
1 ч л кориандра
3/4 ч л порошка чили (можно больше, если любите поострее)
500 г куриной грудки (у меня смесь с гусиной)
1/2 ч л соли
5 средних помидорчиков
200 мл несладкого кокосового молока или 50 г кокосовой стружки+200 мл жидких сливок
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/7
Если у Вас нет кокосового молока, как у меня сегодня, то нужно залить сливками кокосовую стружку и оставить на полчаса пропитаться. Этот вариант ничем не хуже оригинала, может даже и вкуснее=)))
На весь экран
шаг 2/7
Нарезаем лук и чеснок. Обжариваем на сковородке на медленном огне до прозрачности. Добавляем все остальные специи и слегка прогреваем, чтобы они были ароматнее, но следим, чтобы они не подгорели.
На весь экран
шаг 3/7
Режем мясо на кусочки, добавляем его к специям.
На весь экран
шаг 4/7
Обжариваем мясо до золотистой корочки на сильном огне. Оно станет ярко-желтым из-за куркумы.
На весь экран
шаг 5/7
Очищаем и измельчаем томаты (я это делаю в комбайне), отправляем на сковородку к мясу. Солим и тушим полчаса на медленном огне с закрытой крышкой.
На весь экран
шаг 6/7
Добавляем кокосовое молоко или сливки, продолжаем тушить без крышки до загустения соуса.
На весь экран
шаг 7/7
Подаем с рисом и наслаждаемся!
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Рецепты в которых много приправ и грамотно подобранных, я просто обожаю.pooh_lolheartflower
Спасибо большое😘 Ну да, тут из ингредиентов чуть ли не одни приправыpooh_lolpooh_lolpooh_lol
😀Слюньки уже текут)))👌
pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Очень ароматно👌flower
👍 Да, просто потрясающий букет специйpooh_lolpooh_lolpooh_lol
индийское блюдо,богатое специями😀😀😀
Ага, в Индии по другому никакpooh_lolpooh_lolpooh_lol
при слове карри у меня тоже текут слюнки..обожаюpooh_lol,очень люблю курицу карри,обязательно сделаю по Вашему рецепту😀flowerflower
Спасибо, не разочаруетесь😘😘😘