Ароматное бомбейское карри
Описание рецепта
Мой муж, как и многие другие мужчины, любит острое и пряное мясо... А при слове карри у него начинают течь слюнки=)) В свое время я перепробовала несколько рецептов, чтобы найти именно ТО карри, которое готовят в нашем индийском ресторане, остановилась на этом, так как по вкусу он самый аутентичный и просто потрясающий!!! Предлагаю попробовать и Вам=))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок1стакан
- имбирь1ч. л.
- куркума0.8ч. л.
- кориандр1ч. л.
- куриные грудки500г
- соль0.5ч. л.
- молоко кокосовое200мл
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории463кКал19.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Если у Вас нет кокосового молока, как у меня сегодня, то нужно залить сливками кокосовую стружку и оставить на полчаса пропитаться. Этот вариант ничем не хуже оригинала, может даже и вкуснее=)))
- Шаг 1
Нарезаем лук и чеснок. Обжариваем на сковородке на медленном огне до прозрачности. Добавляем все остальные специи и слегка прогреваем, чтобы они были ароматнее, но следим, чтобы они не подгорели.
- Шаг 2
Режем мясо на кусочки, добавляем его к специям.
- Шаг 3
Обжариваем мясо до золотистой корочки на сильном огне. Оно станет ярко-желтым из-за куркумы.
- Шаг 4
Очищаем и измельчаем томаты (я это делаю в комбайне), отправляем на сковородку к мясу. Солим и тушим полчаса на медленном огне с закрытой крышкой.
- Шаг 5
Добавляем кокосовое молоко или сливки, продолжаем тушить без крышки до загустения соуса.
- Шаг 6
Подаем с рисом и наслаждаемся!