Видеорецепты по теме
Квише с брокколи
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Квише - это блюдо французской кухни, открытый пирог из несладкого почти песочного теста, с заливкой из смеси яиц, сливок и сыра с различными начинками...Сегодня у меня квише с брокколи и сладким перцем, а в планах - с лососем))))))))))))) Рецепт из книги "Миллион меню" Керстин Вахтмайстер.
Ингредиенты
тесто
180 г муки
150 г охлажденного сливочного масла
2-3 ст.ложки ледяной воды
=======================
наполнитель
200 г сливок
3 яйца
150 г сыра
соль, перец
200 г брокколи
1 красный перец
1 зеленый перец
Вам также пригодится
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см светло-розовый
390 руб.
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA 630182
1994 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
257 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
611 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
619 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
512 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
1599 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см мятный
390 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
943 руб.
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
183 руб.
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Масло натереть в чашку с мукой
На весь экран
шаг 2
Добавить воду и быстро замесить тесто.
На весь экран
шаг 3
Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 4
Раскатать тесто в форме для выпечки (24 см).
На весь экран
шаг 5
Сделать наколы вилкой и отправить в холодильник на 15 минут. Запечь при 200 градусах в течение 10-15 минут.
На весь экран
шаг 6
Сварить брокколи в подсоленной воде, охладить. Разделить на стебли и головки.
На весь экран
шаг 7
Удалить семена из перцев и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 8
Сыр натереть на крупной терке. У меня 75 г сыра Гауда и 75 г брынзы (да простят меня хранцузы).
На весь экран
шаг 9
Взбить яйца со сливками, добавить соль и перец.
На весь экран
шаг 10
Добавить половину сыра. перемешать.
На весь экран
шаг 11
Присыпать основание оставшимся сыром.
На весь экран
шаг 12
Выложить по кругу соцветия брокколи.
На весь экран
шаг 13
В центр выложить порубленные стебли брокколи. Залить сырно-яичной смесью
На весь экран
шаг 14
Выложить по центру полоски перца.
На весь экран
шаг 15
Запекать в течение 35-40 минут, пока наполнитель не поднимется, а основа не подрумянится.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вика, я его все таки приготовила, намного позже чем собиралась, но сделала :) Спасибо вам за этот замечательный вкусный и красивый киш😘
Класс!!! Отличный киш получился))))))))))))) Как тебе сочетание овощей по вкусу?
Вика, очень понравилось сочетание, вот прям не добавить не убавить😀 Еще рас спасибо тебе за рецепт heart
Вика, очень понравился ваш киш (или квише, не важно), голосую, возможно даже завтра приготовлю :)
Кстати в инете прочитала, что киш и квише одно и то же. Просто по-французски пишется quiche, а говорится киш. У них ведь все сложно, они половину букв в словах ленятся выговаривать :)))
Спасибо, Алена! Я тоже искала информацию по названию, но так и не нашла вразумительного ответа... И правда, какая разница - киш или квише)))))))))) Главное, что он очень вкусный... Буду рада, если рецепт пригодится😱
Викуль, как вкусно!!! И красиво!👌👌👌
Спасибо, Риммуль!😀😀😀
Вика, суперовый пирог!
Спасибо, Людмила))))))))))))flower
Так бы и отгрызнула бы кусочекpooh_lolheart
pooh_lolpooh_lolpooh_lol