Куриные ножки в соусе из белого вина с розмарином и изюмом
Описание рецепта
Хотите устроить обед или ужин во французском стиле? Тогда Вы не откажетесь от приготовления этого блюда! Не буду много писать про ароматы, розмарин и вино делают своё дело, скажу просто, ооочень вкусно, нежно, курочка тает во рту, а соус, который образуется после тушения, Вы будете есть ложкой, причмокивая)) Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое масло4ст. л.
- масло сливочное2ст. л.
- лук репчатый2шт.
- мука4ст. л.
- вино белое сухое150мл
- розмарин1веточка
- изюм1горсть
- сливки 35-38%1ст. л.
- водапо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории411кКал17.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Маринуем куриные ножки. Посыпаем солью, перцем. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и натираем ножки. Оставляем минут на 10. Можно подготовить вечером, оставив до следующего дня.
- Шаг 1
В сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного. Обжариваем ножки на среднем огне с двух сторон.
- Шаг 2
Лук чистим, моем, нарезаем небольшим кубиком.
- Шаг 3
В кастрюле или сотейнике, в которой будем тушить ножки, разогреваем оставшиеся оливковое и сливочное масло. Обжариваем лук до прозрачности.
- Шаг 4
Изюм промываем, даём стечь воде.
- Шаг 5
Кладём ножки в кастрюлю к луку, перемешиваем. Насыпаем муку.
- Шаг 6
Заливаем их бульоном (водой), чтобы он практически полностью покрыл ножки. Вливаем вино. Немного солим, перчим.
- Шаг 7
Кладем или насыпаем розмарин…
- Шаг 8
…затем изюм. Накрываем крышкой и тушим 35 минут.
- Шаг 9
Для соуса желток растираем со сливками (сметаной) и добавляем несколько ложек по вкусу соуса из кастрюли.
- Шаг 10
Подаем ножки с любым гарниром, идеально с овощами, полив соусом. Приятного аппетита!