Шоколадные плитки с орехами и тыквенными семечками на Хэллоуин
Описание рецепта
Горький шоколад с орехами — это не совсем конфеты и не совсем плитка из магазина. Я делаю их, когда хочется чего-то настоящего: с хрустом, с лёгкой горчинкой и солоноватыми фисташками внутри. Тыквенные семечки дают неожиданную текстуру, фундук — сытость. Если вы любите острое, щепотка кайенского перца в растопленный шоколад меняет всё — получается совсем взрослое угощение. Готовить быстро, а результат выглядит куда внушительнее, чем на это потрачено времени.Слово редактора
Домашние шоколадные плитки из горького шоколада с обжаренными орехами и тыквенными семечками. Рецепт предельно простой: растопить, залить, засыпать начинку, остудить. Подходит тем, кто любит горькое и хрустящее. Фисташки дают лёгкую солоноватость, фундук — насыщенность, тыквенные семечки — хрусткость. Для любителей острого можно добавить щепотку кайенского перца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький72шт.
- фундукпо вкусу
- семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки447г496.67% от дневной нормы
- Жиры2550г3187.50% от дневной нормы
- Углеводы3471г1157.00% от дневной нормы
- Калории38821кКал1617.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фисташки очистить от скорлупы.Если фисташки солёные, предварительно очищать их от кожуры не обязательно — солоноватость только украсит вкус. - Шаг 2
На горячей сухой сковороде обжарить фундук, фисташки и тыквенные семечки до лёгкого золотистого цвета, периодически помешивая.Следите за орехами: фисташки и семечки горят быстро, достаточно двух-трёх минут на среднем огне. - Шаг 3
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане, помешивая до однородности.Дно миски с шоколадом не должно касаться воды — шоколад топится паром, иначе перегреется и расслоится. - Шаг 4
Форму для шоколада застелить пищевой плёнкой или фольгой.Можно использовать силиконовую форму — тогда плёнка не нужна, шоколад вынимается легко. - Шаг 5
Вылить растопленный шоколад в форму, равномерно присыпать обжаренными орехами и тыквенными семечками.Орехи можно немного вдавить в шоколад, чтобы они не осыпались при разрезании. - Шаг 6
Поставить форму в холодильник до полного застывания шоколада.Шоколад полностью застывает за два-три часа, но лучше оставить на ночь. - Шаг 7
Готовую плитку разрезать на кусочки горячим ножом.Нож перед разрезанием подержите под горячей водой и насухо вытрите — разрез получится ровным.
На заметку
Готовые плитки хранятся в холодильнике до двух недель в контейнере или завёрнутые в фольгу. Этот рецепт легко адаптировать: берите любые орехи, добавляйте сухофрукты или щепотку кайенского перца для остроты. Для праздничной подачи сфотографируйте плитки до нарезки — фото получается эффектным с целыми орехами на поверхности.Оценить538
0
Комментарии
12Юлькин,ну сегодня получилось поставить оценку😀
Сегодня смогла поставить оценку, что то изменения на сайте не очень хорошо работают😞
Очень вкусное угощение!!!👌👌👌
К сладкому отношусь совершенно равнодушно. Но... от такого десерта не отказалась бы. То, что доктор прописал), просто десерт - антидепресант).
Как аппетитно выглядит!👌Ням-ням!pooh_lolheart