Куриные грудки в горчично-медовом маринаде с куркумой
Описание рецепта
Грудки по этому рецепту выходят мягкими внутри и с глянцевой корочкой снаружи — куркума и кориандр дают тёплый пряный аромат, а мёд с горчицей создают ту самую баланс сладкого и острого. Готовится без лишних движений: всё смешала, обваляла, в духовку. Если любите более насыщенный вкус, дайте грудкам полежать в маринаде чуть дольше.Слово редактора
Куриные грудки, замаринованные в смеси горчицы, мёда, куркумы и кориандра, запекаются в духовке до сочного состояния. Маринад не только ароматизирует мясо, но и образует на поверхности глянцевую корочку. Блюдо подходит для быстрого ужина в будни — минимум ингредиентов, всё смешивается в одной миске. Можно подавать с рисом, запечёнными овощами или картофельным пюре.Пищевая ценность
- Белки123г136.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории963кКал40.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки посолить со всех сторон.Солите грудки равномерно, включая нижнюю сторону — так мясо будет одинаково просоленным. - Шаг 2
Шаг 2Смешать горчицу, мёд, куркуму и кориандр в одной миске до однородного маринада.Соотношение горчицы и мёда регулируйте по вкусу: больше горчицы — острее, больше мёда — слаще и темнее корочка. - Шаг 3Шаг 3Обвалять грудки в маринаде, хорошо покрыв мясо со всех сторон.Оставьте грудки в маринаде на 15–30 минут перед запеканием — мясо станет нежнее.
- Шаг 4Шаг 4Застелить форму для запекания фольгой, выложить грудки вместе с остатками маринада.Фольга удерживает сок: не оставляйте больших зазоров по краям формы.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в духовке при 240 °C до готовности.Готовность проверяйте ножом в самом толстом месте — сок должен вытекать прозрачным. При 240 °C грудки весом около 200 граммов доходят примерно за 20–25 минут.
На заметку
Готовые грудки нарежьте поперёк волокон — так мясо выглядит аппетитнее на фото и лучше удерживает сок. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами. Хранить в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко масштабировать: маринада хватает на три-четыре грудки без изменения пропорций.Оценить567
0
Комментарии
23вкусный вариант!
Какая глазурь! мммм!heartheartheart
😀Вкусно))))😀
Интересный рецепт, быстрая вкусная курочка!😀 Взяла на заметку!heart
лови голос ,вкуснотаflowerflowerheart