Томатные говяжьи котлетки с рисом и морковью
Описание рецепта
Фарш от фаршированного перца остался, и выбрасывать его не хотелось — вот так и появился этот рецепт. Добавила тушёную морковь, немного варёного риса, яйцо, приправила — и пожарила котлетки на среднем огне до румяной корочки. Разошлись мгновенно. Теперь готовлю их и специально, не дожидаясь «остатков»: блюдо простое, но по-настоящему сытное.Слово редактора
Говяжьи котлетки с рисом и тушёной морковью — сытное домашнее блюдо, которое легко готовится из остатков фарша. Томат придаёт небольшую кислинку и насыщенный цвет. Подходит для обычного обеда или ужина, хорошо сочетается с картофельным пюре или свежим салатом. Рис делает котлетки мягче и сочнее, морковь добавляет лёгкую сладость.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1пакет
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории442кКал18.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Говядину с луком перемолола в фарш.Лук можно перемолоть вместе с говядиной или натереть на тёрке — так он равномернее распределится в фарше. - Шаг 2Шаг 2Морковку потушила отдельно, рис отварила до готовности.Морковь тушите до мягкости на небольшом количестве растительного масла; если она слишком сочная, слегка отожмите перед добавлением.
- Шаг 3Шаг 3Добавила в фарш тушёную морковь и варёный рис, всё перемешала.Рис лучше немного не доваривать — в котлетках он дойдёт при жарке и не превратится в кашу.
- Шаг 4Шаг 4Вбила яйца, поперчила, посолила и ещё раз хорошо перемешала.Фарш после добавления всех ингредиентов должен держать форму; если липнет к рукам, смочите их холодной водой.
- Шаг 5Шаг 5Сформировала котлетки и обжарила на среднем огне с обеих сторон до хрустящей корочки.Жарьте на среднем огне, не торопитесь переворачивать — дождитесь, пока снизу образуется корочка, тогда котлетки не развалятся.
На заметку
Готовые котлетки подавайте горячими — с пюре, отварным рисом или просто со свежими овощами. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой или в микроволновке. По этому рецепту котлетки получаются сочными даже без подливки, но при желании можно добавить томатный соус при тушении. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией фарша.Оценить529
0
Комментарии
5Ниночка, А если без томата, то и без риса? А что тогда кладешь? СПАСИБО! Большое доверие к Вашим рецептам, к Вашему отношению по выкладке рецептов! СПАСИБО!💖🌸
Спасибо девочки👍👍👍
пышные котлетки😀
Отличные котлетки!👌heart
Интересные такие котлеты получились, нестандартные 👌👌👌