Овсяные блинчики с творогом, бананом и мёдом
Описание рецепта
Блинчики из овсяной муки получаются мягкими, чуть плотнее обычных — и отлично держат начинку. Творог с мёдом и сливками внутри, банан и кедровые орехи сверху — сытно и без лишнего.Слово редактора
Тонкие блинчики из овсяной муки на кефире — вариант завтрака без пшеничной муки и желтков. Тесто замешивается на взбитом белке с кефиром, что даёт лёгкую текстуру. Начинка — творог со сливками и мёдом плюс ломтики банана и кедровые орехи. Подходит тем, кто следит за составом рациона, но не хочет отказываться от блинов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яичные белки1шт.
- кефир50мл
- овсяная мука30г
- творог100упаковка
- сливки2ст. л.
- орехи кедровые1ст. л.
- разрыхлительпо вкусу
- медпо вкусу
- бананыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3352г3724.44% от дневной нормы
- Жиры1825г2281.25% от дневной нормы
- Углеводы432г144.00% от дневной нормы
- Калории32188кКал1341.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Один белок взбейте в блендере до пены. Добавьте кефир и пару столовых ложек воды, взбейте ещё раз.Взбивайте белок охлаждённым — так пена получается устойчивее. - Шаг 2Шаг 2Всыпьте в жидкую массу овсяную муку, разрыхлитель и подсластитель по вкусу. Взбейте до однородности.Тесто должно быть чуть гуще обычного блинного — овсяная мука впитывает жидкость медленнее.
- Шаг 3Шаг 3Оставьте тесто на 20–30 минут — мука должна набухнуть.Если тесто после настаивания стало слишком густым, добавьте одну-две столовые ложки воды и перемешайте.
- Шаг 4Шаг 4Выпекайте блинчики на сковороде с антипригарным покрытием без масла до готовности с обеих сторон.Первый блинчик лучше выпекайте на среднем огне — проверьте, не пристаёт ли без масла к вашей сковороде.
- Шаг 5Шаг 5Смешайте творог со сливками и мёдом до однородной кремовой массы.Сливки можно заменить натуральным йогуртом — начинка выйдет менее жирной.
- Шаг 6Шаг 6На каждый блинчик выложите творожную начинку и кусочки банана, посыпьте кедровыми орехами. Заверните рулетиком.Бананы нарежьте непосредственно перед сборкой, чтобы они не потемнели.
- Шаг 7Шаг 7Выкладываем на каждый блинчик творожную массу и порезанный кусочками банан.
- Шаг 8Шаг 8Заворачиваем рулетики.
- Шаг 9Шаг 9Приятного чаепития!)
На заметку
Готовые рулетики подают сразу — начинка с бананом быстро даёт сок. Если хотите приготовить заранее, держите блинчики и начинку раздельно в холодильнике до трёх часов. Собирайте перед подачей. Этот рецепт с фото поможет точно поймать нужную консистенцию теста — смотрите на цвет и края блинчика при выпечке.Оценить519
0