Бал-кабак татлисы — тыква в сиропе с тахинной пастой
Описание рецепта
Тыква в сиропе с тахинной пастой — это совсем не то, чего ожидаешь. Сладко, мягко, с лёгкой ореховой горчинкой — и удивительно быстро готовится.Слово редактора
Бал-кабак татлисы — турецкий десерт из тыквы, томлёной в сахарном сиропе. Подаётся с тахинной пастой и орехами. Блюдо готовится из двух базовых ингредиентов и не требует духовки. Подходит тем, кто хочет попробовать турецкую кухню без сложных техник. Десерт подают тёплым или комнатной температуры — и в том и в другом виде он хорош.Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы110г36.67% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана А.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву отвариваем в сахарном сиропе до готовности.Тыква готова, когда легко прокалывается вилкой — не переваривайте, чтобы кусочки держали форму. - Шаг 2
Готовую тыкву выкладываем на тарелку, даём немного остыть.Сироп можно слегка уварить перед подачей, чтобы он был гуще. - Шаг 3
Шаг 3Поливаем тыкву оставшимся сахарным сиропом, посыпаем орехами и добавляем тахинную пасту.Тахинную пасту кладите по вкусу: она даёт лёгкую горчинку и кунжутный аромат, который хорошо балансирует сладость.
На заметку
Подавайте десерт тёплым или при комнатной температуре — в холодном виде сироп густеет. Орехи подойдут любые: грецкие, фисташки, фундук. Хранится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото показывает, как из простых продуктов получается настоящий турецкий десерт — «афиет олсун», приятного аппетита.Оценить518
0
Комментарии
3Не хочется плодить похожие рецепты, просто напишу сюда, как делаю я, в Турции. Кусочки тыквы выложить в форму для выпечки и присыпать сахаром. Через пару часов тыква пустит сок. Потом запекаю ее в духовке до мягкости. Если долго не держать - получается как вареная. А я держу подольше, тогда образуется румяная корочка и тыква преобретает насыщенный оранжевый цвет. Подают обычно посыпанную грецким орехом. Но и с тахином превосходно! Елена, спасибо, что разместили этот рецепт. Хотелось бы, чтобы и у нас эту вкуснятину попробовали.
БАЛ-КАБАК ТАТЛИСЫ - без пол литра не выговоришь😀 Но рецептик интересный, наверное, это что-то вроде мармелада?
Турецкая кухня — настоящий праздник живота 😀