Семга по-восточному в пряном маринаде
Описание рецепта
Хотелось приготовить семгу по-новому — нашла маринад с имбирём и кунжутом, замариновала на три часа. Результат понравился гораздо больше, чем ожидала.Слово редактора
Семга, маринованная в смеси соевого соуса, рыбного соуса, меда, горчицы, имбиря, чеснока и кунжутного масла — блюдо с азиатским акцентом. Рыбу можно обжарить на сковороде почти без масла или запечь в духовке с овощами. Подходит для ужина в будни и для стола с гостями. Гарнир — овощной рис или запечённые болгарский перец с помидорами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбный соус2ст. л.
- имбирь2ст. л.
- соевый соус5ст. л.
- кунжутное масло2ч. л.
- масло растительное1ст. л.
- кинза1пучок
- чеснок4стакан
- мед2ч. л.
- соль1щепотка
- горчица1ч. л.
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории617кКал25.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала соевый соус, рыбный соус, мед, горчицу, кунжутное масло, растительное масло, сок лимона, тёртый имбирь, измельчённый чеснок и рубленую кинзу — маринад готов.Пропорции компонентов маринада подбирайте по вкусу — можно усилить остроту имбирём или добавить больше мёда для сладости. - Шаг 2
Семгу посолила, залила маринадом и оставила мариноваться — время выбирайте сами, мне хватило трёх часов.Минимум — 30 минут, оптимально — два-три часа. Дольше суток не держите: кислота лимона начнёт размягчать структуру рыбы. - Шаг 3
Шаг 3Достала рыбу из маринада и обжарила на среднем огне почти без масла — семга и так жирная. Кожицу сняла уже после жарки.Как вариант — запеките в духовке при 180 °C около 20 минут, выложив сверху кружки помидоров и ломтики болгарского перца. - Шаг 4Шаг 4Подавала с овощным рисом: рис, болгарский перец, морковь, лук и зелёная фасоль.Рис обжарьте с нарезанными овощами на растительном масле — так гарнир получается ароматнее, чем просто отварной.
На заметку
Этот рецепт одинаково хорош и для сковороды, и для духовки — смотрите по фото оба варианта подачи. Остатки семги на следующий день хороши холодными в салате или с лавашом. Хранить в холодильнике не дольше суток.Оценить557
0
Комментарии
14Готовила без рыбного соуса, имбиря и кунжутного масла (нет их у меня). Вместо чили добавила табаско. Вместо кинзы - укроп и лук порей. Кол-во горчицы увеличила до 1 ст. ложки. Рыба мариновалась всю ночь. Запекала в духовке при 180гр пол часа. Получилось очень вкусно!
Лана, я в восторге! Ты как всегда на высоте!!!
Какая рыбка..ммм👌
Ура! Я могу голосовать!👌 И мой самый первый голос будет Вам! Ведь не зря наши вкусы похожи😱. И спасибо что на мой пост Вы откликнулись .👍
Светочка я тоже мимо рыбки никогда не проскачу... 😀 соус просто песня... забрала в КК... оставляю свой голос рыбке... pooh_lolpooh_lolpooh_lol