Свекольный салат "смерть вампирам" для halloween

Продукты...

Капусту нашинковать (чем тоньше-тем вкуснее будет!)

По рецепту свеклу тоже нужно нашинковать соломкой,но у меня с лета осталась маринованная уже готовая свекла для холодников,она продаётся в поллитровых баночках...

Морковь я натёрла на крупной тёрке,но можно и соломкой нарезать!

Чеснок я люблю (как учила Ю.В.) раздавить широким ножом...

...и мелко покрошить.

В миске соединяем капусту с морковью и жамкаем сильно руками,чтобы овощи дали сок и были мягче!Чеснок тоже туда!

Если свекла свежая у Вас,то и её надо помять в 7-м шаге,но,повторяюсь,у меня готовая мягкая в маринаде-можно прямо так на гарнир подавать!

Перемешиваем все овощи и отставляем в сторону...

Для любителей можно добавить чуть острого перца чили.

Делаем маринад:на огонь ставим кастрюльку с маслом и водой (у меня свекла уже в рассоле,поэтому я без воды),кидаем лаврушку, перец,перемешиваем с сахаром,солью и нагреваем до кипения.

Выключаем газ и вливаем в кастрюльку уксус (у меня яблочный,но можно любой!). Заливаем маринадом наши овощи! Перемешиваем...

Накрываем тарелкой и ставим сверху груз (у меня 1,5-литровая бутылка с водой).

Все овощи оказались в рассоле! Я специально взяла прозрачную посуду,чтобы Вам было видно!

Рекомендуется оставить под грузом на 24 часа,но мы ели с картошечкой уже через полчаса!

Картошку лепестками жарил муж...Сначала спрашивает всех,на сколько порций готовить(т.к.съедать её лучше сразу,не разогревая потом!),чистит,режет на крупные тонкие дольки-лепестки и жарит с солью,перцем.В конце добавляет лук обязательно-это его фирменная картошечка!