Шарлотка из сдобной булки с яблоками и творогом
Описание рецепта
Осень люблю за обилие свежих овощей и фруктов... Яблоки наши ароматные, кисловатые, сочные... с ними получаются отличные пироги и шарлотки. Их я и пеку чуть не каждый день.Слово редактора
Это не бисквитная шарлотка, а слоистый запечённый пирог из сдобной булки, вымоченной в яично-молочной смеси. Между слоями хлеба — творог с сахаром и яблочные дольки с корицей. Подходит для завтрака или полдника, особенно хороша из кисловатых осенних яблок. Творог делает начинку плотной и сытной, а сметана при подаче добавляет кислинку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- молоко1мл
- творог1упаковка
- булка сдобнаяпо вкусу
- корица молотаяпо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Два яйца взбила вилкой с щепоткой соли, одной ст. л. сахара и молоком.Молоко можно взять любой жирности — от этого зависит, насколько насыщенной будет пропитка. - Шаг 2
Творог (200 грамм) растёрла с одним яйцом и одной ст. л. сахара до однородности.Если творог зернистый, протрите его через сито — начинка получится однороднее. - Шаг 3
Шаг 3Яблоки освободила от сердцевины и нарезала тонкими дольками. Очищать от кожуры — по желанию.Кислые яблоки дают более выраженный вкус, сладкие сорта лучше сочетаются с большим количеством корицы. - Шаг 4Шаг 4Форму выстелила пергаментом и смазала сливочным маслом. Духовку разогрела до 200 °C.Пергамент должен выступать за края формы — так проще вытащить готовую шарлотку.
- Шаг 5Шаг 5С булки срезала корочки, нарезала небольшими кусочками. Обмакивала в яично-молочную смесь и выложила первый слой в форму. Поверх хлеба распределила творог, затем яблочные дольки — присыпала сахаром и корицей, разложила кусочки сливочного масла.Хлеб нужно быстро обмакивать, не держать долго — иначе кусочки размокнут и потеряют форму.
- Шаг 6Шаг 6Повторила слой хлеба и яблок. Выпекала при 200 °C (верх-низ) или 160–180 °C с конвекцией 30–40 минут.Если верх начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте форму мокрым листом пергамента во второй половине выпекания.
На заметку
Подавайте шарлотку горячей или тёплой со сметаной. Этот рецепт хорош тем, что пирог не черствеет несколько часов — внутри остаётся мягким. Хранить можно при комнатной температуре до суток, накрыв полотенцем. На фото видно, как слои держат форму при нарезке — для этого важно дать шарлотке немного остыть перед тем, как резать.Оценить522
0
Комментарии
4Вкусная шарлотка и душевное фото😀
Я тоже не удержалась и забрала в КК Так просто и, не сомневаюсь, вкусно 😀
Мне тоже понравился Ваш пирог. Забрала в КК😀flower
замечательная шарлотка... рецепт забрала в КК...flowerflowerflowerflowerflowerflower