Шарлотка из сдобной булки с яблоками и творогом

Шарлотка из сдобной булки с яблоками и творогом

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Осень люблю за обилие свежих овощей и фруктов... Яблоки наши ароматные, кисловатые, сочные... с ними получаются отличные пироги и шарлотки. Их я и пеку чуть не каждый день.

Слово редактора

Это не бисквитная шарлотка, а слоистый запечённый пирог из сдобной булки, вымоченной в яично-молочной смеси. Между слоями хлеба — творог с сахаром и яблочные дольки с корицей. Подходит для завтрака или полдника, особенно хороша из кисловатых осенних яблок. Творог делает начинку плотной и сытной, а сметана при подаче добавляет кислинку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы2г
    0.67% от дневной нормы
  • Калории94кКал
    3.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Два яйца взбила вилкой с щепоткой соли, одной ст. л. сахара и молоком.
    Два яйца взбила вилкой с щепоткой соли, одной ст. л. сахара и молоком.
    Молоко можно взять любой жирности — от этого зависит, насколько насыщенной будет пропитка.
  • Шаг 2 Творог (200 грамм) растёрла с одним яйцом и одной ст. л. сахара до однородности.
    Творог (200 грамм) растёрла с одним яйцом и одной ст. л. сахара до однородности.
    Если творог зернистый, протрите его через сито — начинка получится однороднее.
  • Шаг 3
    Яблоки освободила от сердцевины и нарезала тонкими дольками. Очищать от кожуры — по желанию.Шаг 3
    Яблоки освободила от сердцевины и нарезала тонкими дольками. Очищать от кожуры — по желанию.
    Кислые яблоки дают более выраженный вкус, сладкие сорта лучше сочетаются с большим количеством корицы.
  • Шаг 4
    Форму выстелила пергаментом и смазала сливочным маслом. Духовку разогрела до 200 °C.Шаг 4
    Форму выстелила пергаментом и смазала сливочным маслом. Духовку разогрела до 200 °C.
    Пергамент должен выступать за края формы — так проще вытащить готовую шарлотку.
  • Шаг 5
    С булки срезала корочки, нарезала небольшими кусочками. Обмакивала в яично-молочную смесь и выложила первый слой в форму. Поверх хлеба распределила творог, затем яблочные дольки — присыпала сахаром и корицей, разложила кусочки сливочного масла.Шаг 5
    С булки срезала корочки, нарезала небольшими кусочками. Обмакивала в яично-молочную смесь и выложила первый слой в форму. Поверх хлеба распределила творог, затем яблочные дольки — присыпала сахаром и корицей, разложила кусочки сливочного масла.
    Хлеб нужно быстро обмакивать, не держать долго — иначе кусочки размокнут и потеряют форму.
  • Шаг 6
    Повторила слой хлеба и яблок. Выпекала при 200 °C (верх-низ) или 160–180 °C с конвекцией 30–40 минут.Шаг 6
    Повторила слой хлеба и яблок. Выпекала при 200 °C (верх-низ) или 160–180 °C с конвекцией 30–40 минут.
    Если верх начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте форму мокрым листом пергамента во второй половине выпекания.

На заметку

Подавайте шарлотку горячей или тёплой со сметаной. Этот рецепт хорош тем, что пирог не черствеет несколько часов — внутри остаётся мягким. Хранить можно при комнатной температуре до суток, накрыв полотенцем. На фото видно, как слои держат форму при нарезке — для этого важно дать шарлотке немного остыть перед тем, как резать.

Уже приготовили?

5.022
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

Выпечка
Пироги
Пирог на сметане
Пирог с творогом
Бабушкины
Простые рецепты на каждый день
Выпекать, запекать
Пироги
Пироги
Бездрожжевая выпечка

Из чего готовим

Без сахара
... с творогом
... с яблоками

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Veronika
    Veronika

    Вкусная шарлотка и душевное фото😀

    • Лариса
      Лариса

      Я тоже не удержалась и забрала в КК Так просто и, не сомневаюсь, вкусно 😀

      • Екатерина З:))
        Екатерина З:))

        Мне тоже понравился Ваш пирог. Забрала в КК😀flower

        • натахан
          натахан

          замечательная шарлотка... рецепт забрала в КК...flowerflowerflowerflowerflowerflower

          Оставить комментарий