Особенности рецепта: Хлеб с вялеными томатами и травами в хлебопечке

Name: Хлеб с вялеными томатами и травами в хлебопечке
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 510384 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор OLir.

Хлеб с вялеными томатами и травами в хлебопечке

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Этот рецепт у меня родился на основе разных простых рецептов... получился розовый и очень ароматный хлебушек. Он хорош просто со сливочным маслом, так лучше всего раскрывается его вкус. Можно подать к первым блюдам, приготовить сэндвичи и просто тосты, когда уйдет свежесть.

Слово редактора

Пшеничный хлеб с вялеными томатами, приготовленный в хлебопечке — простой способ получить домашнюю выпечку со средиземноморским характером. Солод придаёт румяную корочку и глубину вкуса, а масло от томатов пропитывает мякиш. Подойдёт к супам, салатам или как основа для брускетты. Можно добавить тимьян, розмарин, орегано или майоран — любые ароматные травы, которые есть под рукой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булка750шт.
мука450г
вода300мл
сахар1ст. л.
соль1ст. л.
масло растительное1ст. л.
дрожжи свежие1ч. л.
томаты вяленые25г
солод1ст. л.

Пищевая ценность

Белки11905г
13227.78% от дневной нормы
Жиры14124г
17655.00% от дневной нормы
Углеводы83613г
27871.00% от дневной нормы
Калории510384кКал
21266.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В миску просеять муку.
Просеивание муки насыщает её кислородом — мякиш получится воздушнее.
Шаг 2
Шаг 2
В ведёрко хлебопечки налить воду, добавить сахар, соль, растительное масло, солод.
Солод можно заменить ложкой мёда или вовсе не добавлять — хлеб всё равно получится.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать муку, сверху — дрожжи в ямочку из муки.
Ямочка в муке защищает дрожжи от контакта с солью до начала замеса.
Шаг 4
Шаг 4
Томаты измельчить, масло не отжимать.
Не отжимать масло от вяленых томатов — оно добавит аромат и сделает мякиш мягче.
Шаг 5
Шаг 5
Если томаты без трав — добавить ароматные травы по вкусу (тимьян, розмарин, орегано, майоран).
Если томаты уже с травами, дополнительные специи не обязательны.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить томаты по сигналу вместе с травами и маслом от томатов.
Сигнал хлебопечки обычно звучит через 10–15 минут после начала замеса.
Шаг 7
Шаг 7
Выбрать режим «Основной».
Основной режим занимает около 3–3,5 часов в зависимости от модели хлебопечки.

На заметку

Готовый хлеб вынуть из формы сразу после завершения программы и остудить на решётке — так корочка останется хрустящей. Хранить в бумажном пакете или хлебнице до 3 дней. Подавать к сырной тарелке, пасте или использовать для сэндвичей. Этот рецепт с фото показывает, что домашний хлеб с вялеными томатами — это проще, чем кажется.

Оценить520

OLir