Овсяное печенье по ГОСТу с повидлом
Описание рецепта
Хочу сказать, вкус печенья такой, как у купленного в магазине, только еще вкуснее, теперь уж я никогда не буду покупать печенье....))))))))) А знаете, чем удобно это тесто — оно не крошится при формовке, так что печеньки лепятся быстро, буквально за пару минут. Отлично подойдёт, если хочется угостить домашней выпечкой без лишней возни с духовкой на весь день.Слово редактора
Овсяное печенье по ГОСТу — узнаваемый вкус из детства: рассыпчатое, с легкой кислинкой повидла и ароматом корицы. Тесто замешивается на смеси овсяной и пшеничной муки, а перед формовкой охлаждается в морозилке — так печенье держит форму и не расплывается на противне. Выпекается быстро, при высокой температуре, до золотистой корочки. Повидло можно заменить на джем или варенье погуще, а количество корицы регулировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука100стакан
- овсяная мука50г
- сахар50г
- повидло1ч. л.
- корица1ч. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- вода3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1847г2052.22% от дневной нормы
- Жиры244г305.00% от дневной нормы
- Углеводы15068г5022.67% от дневной нормы
- Калории68793кКал2866.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
масло,сахар и повидло растереть ложкойМасло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно легче соединится с сахаром и повидлом без комочков. - Шаг 2
добавить корицу, ванил. сахар, соду и соль и гарячую воду, перемешатьГорячая вода нужна, чтобы сода сразу начала работать — не остужайте её перед добавлением. - Шаг 3
добавить пшеничную муку и перемешатьВсыпайте пшеничную муку постепенно, чтобы тесто не стало слишком плотным ещё до овсяной муки. - Шаг 4
добавить овсянную муку и замесить тестоОвсяную муку можно смолоть самостоятельно из хлопьев в блендере, если готовой не нашлось. - Шаг 5
получиться такое мягкое липкое тесто, поставить в морозилку на 20 мин.Не пропускайте охлаждение — липкое тесто после морозилки станет пластичным и удобным для лепки. - Шаг 6
достать из морозилки,сформировать печеньки и сложить на противень делая расстояния между печеньем, выпекать при т. 240 около 15-20 мин до золотистого цвета,противень когда спекуться достать и остудить печенье прям на противне, потом только переложить в тарелку....приятного аппетита...Следите за печеньем в последние минуты выпечки: духовки прогревают по-разному, а золотистый цвет — главный ориентир готовности.
Комментарии
25Спасибо за рецепт😊 как вы считаете, чем можно заменить повидло, или если вообще без него, это как то повлияет на результат?
Спасибо за рецепт, приготовила. Получилось хорошо, внутри мягкие, снаружи хрустящие. Выпекала 11 минут при температуре 180 Цельсия. Фотки приложила. Но сахара хочется меньше. Хотя может, это изюм (1 десертная ложка) у меня сладкий. Уж магазинные какие сладкие, так эти в 2 раза слаще. Буду печь по Вашему рецепту еще, но сахар сокращу.
Прекрасное печенье, и выглядит оно как настоящее (магазинное), но при температуре 240 я за 15 минут спалила печенье...
Спасибо большое за рецепт. Оно действительно похоже на магазинное, только еще вкуснее. 👌👍
Раз по вкусу такое же как магазинное, обязательно попробую!heart Викуль, твоё печенье у меня записывается в первоочередникиpooh_lol😘