Особенности рецепта: Рыбные рулетики «Double Fish» с инжиром и красной икрой

🟢 Быстро 🔥 7 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор вжик .

Рыбные рулетики «Double Fish» с инжиром и красной икрой

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Яркие, нарядные и готовятся за считанные минуты — люблю этот вариант для праздничного стола.

Слово редактора

Закуска из двух видов рыбы: морского языка и красной рыбы. Внутри каждого рулетика — ломтики инжира и лимона, снаружи — красная икра. Блюдо подходит для праздничного стола: яркое, нарядное, готовится быстро. Из одного филе морского языка и 150 г семги выходит около 24 небольших рулетиков.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
морской языкпо вкусу
рыба краснаяпо вкусу
инжирпо вкусу
лимоныпо вкусу
икра краснаяпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории7кКал
0.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Морской язык нарезать полосками шириной около 3 см, длиной 8–10 см, толщиной около 0,5 см. Посолить и поперчить.
Рыбу удобнее нарезать слегка подмороженной — полоски получаются ровными. Нож должен быть острым и тонким.
Шаг 2
Шаг 2
Красную рыбу нарезать чуть меньшими полосками. Посолить и поперчить.
Красную рыбу нарезайте чуть тоньше морского языка, чтобы рулетик плотно свернулся.
Шаг 3
Шаг 3
Инжир и лимон нарезать тонкими ломтиками.
Инжир выбирайте спелый, но не мягкий — плотная мякоть лучше держит форму при нарезке.
Шаг 4
Шаг 4
На полоску морского языка уложить полоску красной рыбы, затем ломтик инжира и ломтик лимона. Свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.
Зубочистку вставляйте по диагонали: так рулетик не раскрывается при запекании.
Шаг 5
Шаг 5
Противень застелить пергаментом, выложить рулетики. Запекать в духовке, разогретой до 220 °C, семь–десять минут.
Не передержите в духовке: рыба готова, когда края чуть побелели, а серединка ещё сочная.
Шаг 6
Шаг 6
Вынуть рулетики, дать немного остыть. Украсить красной икрой и зеленью.
Икру кладите уже на остывшие рулетики — она не потечёт и сохранит вид.

На заметку

Подавайте рулетики тёплыми или комнатной температуры — как горячая закуска или часть холодного стола. Хранить в холодильнике не более суток: рыба быстро теряет сочность. По этому рецепту из одного филе морского языка и 150 г семги получается около 24 штук. Готовые рулетики красиво смотрятся на фото — выкладывайте на тарелку икрой вверх.