Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
vicky1 час и 14 минут назад
😊Оксаночка, а я бы с удовольствием угостила)) 😍‼️
Корхейлевеш (щи по-венгерски)
lia.glady2 часа и 17 минут назад
повар спешил, сырым можно кушать!
«Картошка в гармошку»
Алексей2 часа и 28 минут назад
Здравствуйте... Я обычно всё замораживаю......если банку с сухими дрожжами просто в морозилке кинуть а потом когда понадобится достать. ??? Никто не пробовал????
Сухие дикие дрожжи
Шварцвальдский вишневый торт ("Черный лес")
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Немного истории. Шварцвальдский вишнёвый торт (торт «Шварцвальд», торт «Чёрный лес», также через английский язык торт «Блэк Форест»; нем. Schwarzwälder Kirschtorte) — торт со взбитыми сливками и вишней. Появился в Германии в начале 1930-х годов, а в настоящее время уже снискал мировую известность. У шварцвальдского вишнёвого торта бисквитные шоколадные коржи пропитываются киршвассером, начинку готовят из вишни. Для украшения торта используется вишня и шоколадная стружка. Происхождение торта доподлинно неизвестно, и оно необязательно связано с одноимённым регионом Германии.Торт очень прост в приготовлении, но какой он легкий, воздушный и вкусный получился, к сожалению вишневый бренди я не нашла, зато нашла вишневую настойку))), получилось отменно!
Ингредиенты
Вишня без косточек замороженная - 400 г
вишневая настойка (ликер или бренди) - 2 ст. л.,
вишневый сок - 170 мл (образуется при варки вишен),
сахар - 2 ст. л.,
крахмал - 0,5 ст. л.,
сливки 38% жирности - 500 мл,
сахарная пудра - 50 г,
,,,,,,,,,,,,,,,.
Для бисквитного коржа:
яйца - 6 шт.,
сахар - 150 г.,
мука - 150 г,
какао-порошок - 2 ст. л.
,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для отделки готового торта:
горький шоколад - 100 г,
коктейльная вишня (консервированная).
Вам также пригодится
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
313 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
860 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
549 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Набор бокалов для мартини ЭНОТЕКА 6 шт. 215 мл
987 руб.
Вам также пригодится
интересный
313 ₽
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
новинка
280 ₽
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
популярный
128 ₽
Маршмеллоу классическое
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
новинка
860 ₽
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
549 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
549 ₽
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
336 ₽
Набор специй для выпечки
-15%
1176 ₽
1383
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
330 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
987 ₽
Набор бокалов для мартини ЭНОТЕКА 6 шт. 215 мл
фотоотчеты к рецепту9
еще 5
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку на 180 гр. Приготовить бисквит, для этого в миске слегка на водяной бане подогреть яйца с сахаром до 30 г, венчиком немного взбить, затем взбить миксером до бела, взбивать минут 10, чтобы масса увеличилась в 4 раза.
На весь экран
шаг 2
Затем в отдельной емкости просеять муку с какао и добавить частями в яичную смесь, перемешивая очень аккуратно лопаткой, чтобы яйца не осели, иначе бисквит не поднимется.
На весь экран
шаг 3
Вылить тесто в смазанную маслом форму, выпекать 30-40 минут при т. 180 гр.
На весь экран
шаг 4
Сделать начинку. Вишню поставить на огонь, добавить сахар, после того как закипит, добавить крахмал, разведенный в 50 г воды, перемешать и варить минут 5-10 до загустения.
На весь экран
шаг 5
Остудить, слить сироп, разбавить с вишневой настойкой.
На весь экран
шаг 6
Вынуть готовый бисквит и остудить.
На весь экран
шаг 7
Разрезать бисквит на 2 части и пропитать вишневым сиропом.
На весь экран
шаг 8
Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилином до устойчивой пены. Сначала пропитать каждый корж сиропом, затем смазать кремом, на крем выложить вишню и закрыть коржом, так же сделать со следующим коржом, кроме верхнего. На верхний корж распределить взбитые сливки, также обмазать края торта и украсить тертым или струганым шоколадом и консервированными вишнями. Приятного!
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо, все чудесно получилось!
Сегодня спекла торт по вашему рецепту. Спасибо тортик получился очень вкусный.
Сегодня буду печь второй раз) Спасибо за рецепт, все получилось с первого раза. Выпекала в форме 24 см и даже получилось разрезать корж на три части. Ну и конечно же всем понравился вкус)))
Если корж разрезать на две части, будет не три, а два коржа. Также важно сказать форму. Я взяла довольно большую, и торт получился недостаточно высоким. А вообще спасибо. П.С. наливку заменила на Kirschwasser.
Супер! Легко и очень вкусно