Рыбные котлеты с курицей из минтая и куриного филе
Описание рецепта
Да, да рыба с курицей думайте не сочетаются, даже очень сочетаются. Это рецепт моей свекрови. Была я как то у нее в гостях, а она у меня отлично готовит. Казалось бы рыбные котлеты, но они у нее были такие вкусные, вот она и поделилась со мной рецептом. Попробуйте!Слово редактора
Рыбные котлеты с куриным филе — неожиданное, но удачное сочетание. Минтай даёт лёгкость, курица — сочность и объём. В фарш идут лук, чеснок, картофель и зелень, что делает котлеты мягкими внутри. Снаружи — хрустящая панировка из сухарей. Подходит для обеда или ужина, нравится и взрослым, и детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- минтай1кг
- куриное филе400г
- яйца куриные2шт.
- чеснок2стакан
- зеленьпо вкусу
- специи1
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки268г297.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории1401кКал58.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе минтая и куриное филе пропускаем через мясорубку вместе с луком, чесноком, картофелем и зеленью.Картофель лучше натереть на мелкой тёрке или пропустить через мясорубку — так он равномерно распределится в фарше. - Шаг 2Шаг 2Добавляем в фарш хлебные крошки или мякиш белого хлеба и яйца. Солим, перчим по вкусу.Хлебный мякиш предварительно можно замочить в молоке или воде и отжать — котлеты получатся нежнее.
- Шаг 3Шаг 3Хорошо вымешиваем фарш, затем несколько раз отбиваем его об стол или миску.Отбивание фарша делает структуру плотнее: котлеты не разваливаются при жарке.
- Шаг 4Шаг 4Формируем котлеты, обваливаем каждую в панировочных сухарях.Чтобы котлеты не прилипали к рукам при лепке, смочите ладони холодной водой.
- Шаг 5Шаг 5Жарим котлеты на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.Жарьте на среднем огне — так корочка успеет схватиться, а середина прожарится полностью.
На заметку
Готовые котлеты подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревая на сковороде или в микроволновке. По этому же рецепту котлеты можно запечь в духовке при 180 °C около 25 минут — получится чуть менее жирный вариант. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного момента.Оценить517
0
Комментарии
3vkusnjashkaa😋
pooh_lol
Вкусные котлетки👌👌