Фаршированная свиная корейка
Описание рецепта
У главы семейства сегодня день рождения,с утра хотела ему тортик испечь,а потом вспомнила,что для него лучший торт это МЯСО )) Вот такой мясной тортик у меня получился))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная корейка2кг
- свиной фарш200г
- миндаль100г
- оливковое масло2ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- томаты вяленыепо вкусу
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки330г366.67% от дневной нормы
- Жиры865г1081.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории9179кКал382.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Корейку разрезать пополам.
- Шаг 1
Посолить,поперчить и смазать оливковым маслом со всех сторон.
- Шаг 2
Миндаль подсушить на сухой сковороде.
- Шаг 3
Лук нарезать кубиками и обжарить на смеси сливочного и оливкового масла.
- Шаг 4
Миндаль немного измельчить, я еще добавила розовый перец. Уж очень мне нравится его аромат.
- Шаг 5
На корейку выложить слой томатов.
- Шаг 6
Фарш перемешать с луком и орехами.Посолить и поперчить.Чернослив или изюм залить кипятком на 5 мин.
- Шаг 7
Фарш выложить на слой томатов и сверху выложить чернослив.Если у вас изюм,то смешайте его с фаршем.
- Шаг 8
Фарш закрыть вторым куском корейки и перетянуть ниткой.В противень для запекания положить двойной слой фольги и сделать бортики.Форму смазать оливковым маслом.
- Шаг 9
Уложить корейку,не накрывать. Запекать в разогретой до 220 гр. духовке в течении 15 минут. Затем уменьшить до 180 гр. и запекать до готовности (45 мин.), поливая выделяющимся соком.
- Шаг 10
Когда мясо достанете из духовки его нужно накрыть фольгой и оставить на 15-20 мин. для отдыха и умиротворения со всеми ингредиентами.