+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Мой любимый венгерский гуляш

Мой любимый венгерский гуляш
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Я уверена, на этом сайте есть еще 100 рецептов гуляша, но этот рецепт для меня особенный, моя семейная гордость. Он имеет несколько особенностей приготовления, имеет приятную текстуру и потрясающий пряный вкус, от которого на душе становится тепло ))
Ингредиенты

400 г говяжьего гуляша
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
1 лимон
1 красный или желтый мясистый болгарский перец
1 зеленый мясистый болгарский перец
4 помидора
1 ст. л. паприки
1 ч. л. чили
1 лавровый листик
1 пучок петрушки
0,5 ч. л. кумина (тмина, зиры)
соль
черный перец
500 мл бульона
100 г сметаны

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Нарезаем мясо порционными кусочками. Я люблю поменьше, где-то 2 на 2 см. Нарезаем крупно луковицу, мелко рубим чеснок, перемешиваем с мясом. К мясу также натираем цедру лимона, выдавливаем сок. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем час мариноваться.
Нарезаем мясо порционными кусочками. Я люблю поменьше, где-то 2 на 2 см. Нарезаем крупно луковицу, мелко рубим чеснок, перемешиваем с мясом. К мясу также натираем цедру лимона, выдавливаем сок. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем час мариноваться.
На весь экран
шаг 2/6
Перекладываем мясо с луком и чесноком из маринада на разогретую сковородку, отжимая маринад. Сначала на сковороде появится сок, когда он выкипит, подливаем немного подсолнечного масла. Обжариваем 10 мин. на сильном огне. Разогреваем духовку до 200 гр.
Перекладываем мясо с луком и чесноком из маринада на разогретую сковородку, отжимая маринад. Сначала на сковороде появится сок, когда он выкипит, подливаем немного подсолнечного масла. Обжариваем 10 мин. на сильном огне. Разогреваем духовку до 200 гр.
На весь экран
шаг 3/6
Тем временем нарезаем довольно крупно перец. Отправляем на сковородку, снижаем огонь до среднего, обжариваем 10 мин.
Тем временем нарезаем довольно крупно перец. Отправляем на сковородку, снижаем огонь до среднего, обжариваем 10 мин.
На весь экран
шаг 4/6
Измельчаем томаты в кухонном комбайне, выливаем в сковородку. Перемешиваем.
Измельчаем томаты в кухонном комбайне, выливаем в сковородку. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 5/6
Режем петрушку, добавляем к мясу вместе со специями. Тушим 15 мин. до выкипания жидкости. Пересыпаем смесь в кастрюльку, заливаем горячим бульоном. Ставим в духовку на нижний уровень на 1,5 часа (имитируем старинную печь). По необходимости подливаем немного воды (она не должна покрывать овощи и мясо полностью, но не должна полностью выкипеть).
Режем петрушку, добавляем к мясу вместе со специями. Тушим 15 мин. до выкипания жидкости. Пересыпаем смесь в кастрюльку, заливаем горячим бульоном. Ставим в духовку на нижний уровень на 1,5 часа (имитируем старинную печь). По необходимости подливаем немного воды (она не должна покрывать овощи и мясо полностью, но не должна полностью выкипеть).
На весь экран
шаг 6/6
Достаем из духовки. Ставим на разогретую конфорку, на средний огонь, чтобы кипение сохранялось. Добавляем сметану, даем ей раствориться, постоянно помешиваем (минут 5). Все, гуляш готов, разливаем по тарелочкам, подаем к столу горячим )) Он получается довольно пряным, даже немного остреньким, поэтому аккомпанируем его хлебушком или клецками. Приятного аппетита!
Достаем из духовки. Ставим на разогретую конфорку, на средний огонь, чтобы кипение сохранялось. Добавляем сметану, даем ей раствориться, постоянно помешиваем (минут 5). Все, гуляш готов, разливаем по тарелочкам, подаем к столу горячим )) Он получается довольно пряным, даже немного остреньким, поэтому аккомпанируем его хлебушком или клецками. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 38
Отправить
Марго
Марго
7 лет назад

Прекрасный рецепт! На дня приготовила такой гуляш, получилось очень вкусно, сытно и остренько. Спасибо вам большое!

Elisabette
Elisabette
7 лет назад
Марго,

Спасибо Вам за отзыв😘 Я так рада, что вкусно получилосьheartheartheart

Julia Z
Julia Z
7 лет назад

👌flower

Elisabette
Elisabette
7 лет назад
Julia Z,

👍😘

Мелисса
Мелисса
7 лет назад

значит это как мясной суп? а я бы с рисом подавала бы )) мой голос твой сегодня heart очень тут сегодня вкусно пахнет)

Elisabette
Elisabette
7 лет назад
Мелисса,

Ой, спасибочки, так неожиданно, уже почти ночьюflowerflowerflower Получается очень мясной густой суп или мясо в соусе, его и так и так подают, можно регулировать количеством жидкостиpooh_lol С рисом тоже будет вкусно👌

Мелисса
Мелисса
7 лет назад
Elisabette,

обязательно сделаю по твоему рецепту)) heart я с утра не получаю уведомления..😞 никому не могу написать..

Elisabette
Elisabette
7 лет назад
Мелисса,

Буду очень рада😘 Сайт глючит по-страшному😯

Мелисса
Мелисса
7 лет назад
Elisabette,

у тебя тоже так? уведомления от комментов не получаю..

Elisabette
Elisabette
7 лет назад
Мелисса,

Я получаю через разpooh_lol

Туся
Туся
7 лет назад

😘heartflower

Elisabette
Elisabette
7 лет назад
Туся,

Спасибо огромное за голос😘😘😘 Так приятно😱

Марина
Марина
7 лет назад

вкусно то как...😀flower сегодня мясо рулит ...👌

Elisabette
Elisabette
7 лет назад
Марина,

Спасибо😘 Ну нельзя же одними тортами питатьсяpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Показать еще комментарии