Шоколадное печенье с карамельной начинкой
Описание рецепта
Внутри — тягучая карамель, снаружи — хрустящая сахарная корочка с запахом шоколада. Главное — дождаться, пока остынут: горячую начинку не трогайте, обожжётесь.Слово редактора
Шоколадное печенье с карамелью — домашняя выпечка с сюрпризом внутри: ириска или варёная сгущёнка прячется в шоколадном тесте и при выпекании превращается в тягучую начинку. Тесто замешивается на какао, яйце и масле, шарики обваливаются в коричневом сахаре и запекаются 10–12 минут. Подходит для чаепития, детского стола или угощения к кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- соль1ч. л.
- разрыхлитель1
- сахар200г
- яйцо2шт.
- сахар ванильный1пакет
- какао4ст. л.
- ириски300г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории133кКал5.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.Сухие ингредиенты удобно просеять вместе — тесто будет однороднее. - Шаг 2Шаг 2Добавьте размягчённое сливочное масло, яйцо и чайную ложку любимого ликёра или коньяка. Замесите тесто.Масло должно быть комнатной температуры, иначе тесто будет крошиться.
- Шаг 3Шаг 3Сформируйте из теста шар, оберните в плёнку и уберите в холодильник на один час.Час в холодильнике — минимум: охлаждённое тесто лучше держит форму и не расплывается при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Отщипните кусочек теста, раскатайте на ладони в лепёшку и положите в центр ириску или половину чайной ложки варёной сгущёнки.Ириску можно заменить кусочком шоколада или мягкой карамелью из пачки.
- Шаг 5Шаг 5Закройте начинку тестом, скатайте шарик и обваляйте его в сахаре.Коричневый сахар для обвалки даёт красивую хрустящую корочку, но подойдёт и обычный белый.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут. После выпечки обязательно остудите печенье.Не ешьте печенье горячим: расплавленная карамель внутри очень горячая и можно обжечься.
Комментарии
15Спасибо за рецепт;)очень вкусное и легко приготовляемое печенье!!! 😘😱pooh_lolflower
Добрый день) Попробовала сегодня испечь ваше печенье-шарики в духовке опустились и превратились в лепешки( как вы сохранили круглую форму? И еще бы хотелось узнать, вы чем-то руки смазываете, когда лепите печенье, а то уж больно тесто к рукам пристает..😱😱😱
Прикольно!!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Элечка, испекла вкусняшку, но для себя решила использовать не сгущенку ( т.к. с ней моорочится надо чтоб завернуть) , а буру работать с ирисками,pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо за вкусные печеньки, мои в восторге!!!!!!!!!!!!!👍👍👍
Эля, испекла сегодня твоё печенье. Как я и ожидала, получилось очень вкусно. Если бы я знала в детстве про рецепт, печенюшки пользовались бы у меня не меньшей популярностью, чем сладкая колбаса. Буду готовить ещё много раз. Спасибо👍heartflower Фото прикрепила