Белый хлеб на сыворотке
Описание рецепта
вкусный мягкий хлеб - пушистый, с тонкой корочкой.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы388г129.33% от дневной нормы
- Калории1941кКал80.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Развести дрожжи в небольшом количестве теплой сыворотки со шепоткой сахара.
- Шаг 1
остальную сыворотку подогреть,(раствор должен быть теплым) добавить сметану
- Шаг 2
Просеять в миску муку , влить дрожжи, и начать замешивать тесто.
- Шаг 3
Добавить соль, сахар, вымешивать ещё несколько минут, затем скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить на 1-1,5 часа в тепло для подъёма.
- Шаг 4
Готовое тесто ( оно должно увеличиться в 2 -2,5 раза) очень мягкое; выложить его на посыпанную мукой поверхность и расправить руками в прямоугольник.
- Шаг 5
Сложить его в 3 раза , затем развернуть на 90* и сложить ещё в 3 раза.
- Шаг 6
Посыпать мукой форму и выложить туда сложенное тесто, накрыть полотенцем и оставить ещё минут на 30-40.
- Шаг 7
Смазать сывороткой верх и выпекать в разогретой до 210* духовке 30-35 минут.
- Шаг 8
дать остынуть,накрыв полотенцем