Диетические сочни с творогом на овсяной муке
Описание рецепта
Тесто на кокосе и овсяной муке получается мягким, а начинка из взбитого творога буквально тает. При этом никакого чувства тяжести — ни масла, ни белой муки.Слово редактора
Сочни с творогом в диетическом варианте готовятся из смеси овсяной и кукурузной муки с кокосовой мякотью — без сливочного масла. Начинка — взбитый творог с кокосовым молоком и ванилином. Подходят тем, кто следит за питанием: в составе белок и сложные углеводы. По желанию в начинку можно добавить сухофрукты или ягоды. Выпекаются быстро и держат форму за счёт яичного желтка сверху.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука200г
- овсяная мука2ст. л.
- яйцо1шт.
- кокосы100г
- сахар15ч. л.
- разрыхлитель0.3ч. л.
- творог150упаковка
- молоко кокосовое3ст. л.
- ванилинпо вкусу
- яичные желткипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки840г933.33% от дневной нормы
- Жиры459г573.75% от дневной нормы
- Углеводы150г50.00% от дневной нормы
- Калории8247кКал343.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кокосовую мякоть размешиваем вилкой с яйцом. Добавляем овсяную и кукурузную муку, разрыхлитель и сахар. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 20 минут.Если тесто прилипает к рукам при формовке, присыпьте ладони овсяной мукой. - Шаг 2Шаг 2Творог взбиваем с кокосовым молоком, сахаром и ванилином до однородной массы.Творог лучше брать зернистый 5% или мягкий обезжиренный — он хорошо взбивается и не даёт лишней жидкости.
- Шаг 3Шаг 3Достаём тесто из холодильника и делим на шесть частей. Каждую скатываем в шар и расплющиваем ладонью в лепёшку.Чтобы части теста были одинаковыми, взвесьте ком и разделите на шесть равных частей.
- Шаг 4Шаг 4На край каждой лепёшки кладём начинку, накрываем второй стороной и плотно формируем сочень. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Края прижимаем вилкой.Можно добавить в начинку изюм, курагу или свежие ягоды — вкус станет ярче.
- Шаг 5Шаг 5Смазываем сочни яичным желтком. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 °C, до румяной корочки.Готовность проверяйте по цвету: сочни должны стать светло-золотистыми, не тёмными.
- Шаг 6Шаг 6Достаем тесто из холодильника, разделяем его на 6 частей.
- Шаг 7Шаг 7Каждую часть скатываем в шар и "расплющиваем" по руке блинчиком (при необходимости посыпьте овсяной мукой).
- Шаг 8Шаг 8На край кладем начинку, накрываем сверху другой стороной и формируем сочень.
- Шаг 9Шаг 9Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и вилкой украшаем краешки.
- Шаг 10Шаг 10Сверху смазываем яичным желтком.
- Шаг 11Шаг 11Выпекаем наши полезные сочни в духовке, разогретой до 180 градусов до подрумянивания.
- Шаг 12Шаг 12Приятного аппетита и будьте здоровы!)
На заметку
Подавайте сочни тёплыми или остывшими — в обоих случаях начинка остаётся нежной. Хранить можно в контейнере в холодильнике до двух суток, перед подачей слегка подогреть. Этот рецепт хорошо получается с фото: румяная корочка и отпечаток вилки смотрятся аккуратно. Можно менять начинку — добавлять фрукты или орехи по вкусу.Оценить514
0
Комментарии
4Здорово) а что такое кокосовые сливки, как это выглядит?😱
Полиночка, мой голос тебе!!!! великолепные сочни вышли!!!!!! и фигуре не повредят и море удовольствия!!!!!!!!!!!:)))) flowerflowerflowerflower
Прекрасно! Ты сама придумываешь рецепты?😀
Очень,очень 👌!!!