Курица в меду с горчицей и карри — запечённая в духовке
Описание рецепта
В моей семье этот маринад давно вытеснил все остальные. Мёд с горчицей дают такую корочку, что сложно остановиться — сладковатая, чуть пряная, с карамельным отливом. Я готовлю чаще всего бёдра: они сочнее и прощают небольшие погрешности с временем. Главное — не пропустить момент полить курицу соком хотя бы пару раз во время запекания.Слово редактора
Курица в медово-горчичном маринаде — простое блюдо для будничного ужина или воскресного стола. Мёд даёт лёгкую сладость и румяную корочку, горчица добавляет остринку, карри — тёплый пряный тон. Маринад из пяти ингредиентов готовится за пять минут. Подходит для целой тушки, окорочков или бёдер.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед150мл
- горчица2ст. л.
- масло сливочное50г
- соль1ч. л.
- карри1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы133г44.33% от дневной нормы
- Калории950кКал39.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешали в пиале горчицу, мёд, карри, растопленное сливочное масло и соль до однородного соуса.Для однородного соуса растопите масло заранее и дайте ему немного остыть перед смешиванием. - Шаг 2Шаг 2Обмазали курицу соусом со всех сторон и убрали в холодильник мариноваться на один-два часа.Чем дольше маринуется курица, тем ярче вкус — можно оставить на ночь.
- Шаг 3Шаг 3Разогрели духовку до 200 °C. Выложили курицу на противень и поставили запекаться.Время запекания зависит от размера: целая тушка весом около 1,5 кг готовится около 60–80 минут, окорочка — 40–45 минут.
- Шаг 4Шаг 4Во время запекания поливали курицу выделившимся соком каждые 20–25 минут до готовности.Поливайте курицу соком почаще — это главный приём для сочного мяса и карамельной корочки.
На заметку
Подавайте сразу из духовки: корочка хрустит, пока горячая. Хорошо сочетается с рисом, запечёнными овощами или картофельным пюре. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — холодная курица тоже хороша в нарезке. Этот рецепт легко адаптируется: добавьте чеснок или паприку по вкусу. Фото готового блюда в разрезе покажет насыщенный цвет маринада.Оценить521
0
Комментарии
8Замечательный, подробный рецепт. Вкуснятина . Хорошо когда семью не беспокоят болезни. Если кто то начал кашлять покупаю Геделикс. В отличии от того же Ацц — Геделикс растительный препарат, при этом отхаркивающий эффект дополнен противовоспалительным и антимикробным эффектами.
Отлично выглядит!!! А на ночь можно такой маринад оставить???
Ух, какая аппетитная!👌😀
Румяная такая))flowerflower
Отличный рецепт. Уношу с собой👍flowerflowerflower