Рулетики из индейки с овечьим сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе600г
- сыр мягкий125упаковка
- ветчина пармская4шт.
- оливковое масло4ст. л.
- соль1щепотка
- бульонпо вкусу
- вино белое сухое250мл
- томатная паста1ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- лук-шалот3шт.
- лимоныпо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- перец белыйпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1617г1796.67% от дневной нормы
- Жиры2231г2788.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории26612кКал1108.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаРазомните в миске овечий сыр, добавьте мелко порезанные пряности, лимонный сок и чуть-чуть соли; тщательно перемешайте.
- Шаг 1Разрежьте филе индейки на четыре порционных куска, слегка отбейте деревянным молотком, выровняйте края.
- Шаг 2Слегка посолите и поперчите каждый кусок, сверху положите по ломтику пармской ветчины.
- Шаг 3Разделите подготовленную сырную начинку на четыре части; ровным слоем нанесите начинку на каждый из четырех кусочков филе.
- Шаг 4Сверните каждый кусочек рулетиком, используя для этого специальные силиконовые хомутики для пищевых продуктов.
- Шаг 5Разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка обжарьте в нем рулетики, после чего переложите их в глубокую форму для жарки или утятницу, залейте бульоном и готовьте в нагретой до 180°C духовке около 30 минут, время от времени поливая бульоном.
- Шаг 6Обжарьте мелко нарезанный лук-шалот так, чтобы он стал мягким, но не успел подрумяниться, добавьте томатную пасту, после чего увеличьте огонь. Влейте в сковороду вино, посолите и поперчите, дайте соусу несколько минут потушиться, затем добавьте сливочное масло.
- Шаг 7Снимите с рулетиков силиконовые хомутики. Вытекший во время жарки жир слейте в соус и хорошо перемешайте.
- Шаг 8Перед подачей на стол нарежьте рулетики ломтями по диагонали, украсьте порубленной петрушкой и листиками базилика. В качестве гарнира прекрасно подойдет приготовленный на пару рис.
Оценить57
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему во время ПМС тянет на сладкое и чем его заменить: в списке не только еда — психолог Сергей Ланг
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
