Бефстроганов
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина600шт.
- шампиньоны200г
- сметана200г
- вино красное50мл
- оливковое масло3ст. л.
- лук-шалот2шт.
- чеснок2стакан
- томатная паста1ст. л.
- горчица1ч. л.
- соус1ч. л.
- соль1щепотка
- бульонпо вкусу
- перец белый молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7093г7881.11% от дневной нормы
- Жиры4674г5842.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории70408кКал2933.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаНарежьте промытое мясо широкими полосками, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом.
- Шаг 1Порежьте огурчики и лук-шалот соломкой, чеснок тонкими ломтиками, шампиньоны разрежьте на четвертинки.
- Шаг 2Разогрейте оливковое масло в сковороде, бросьте туда шампиньоны, лук-шалот и чеснок; все обжарьте и переложите со сковороды в тарелку.
- Шаг 3Вновь нагрейте сковороду и выложите на нее подмаринованное мясо ровным слоем, чтобы оно равномерно прожарилось.
- Шаг 4Добавьте столовую ложку томатной пасты, слегка помешайте и оставьте жариться.
- Шаг 5Добавьте в сковороду обжаренные с чесноком и луком шампиньоны, затем нарезанные соломкой соленые огурчики, вустерский соус, горчицу и, наконец, красное вино.
- Шаг 6Готовьте бефстроганов на сильном огне, ближе к концу посолите и поперчите, после чего снимите сковороду с огня и заправьте блюдо сметаной.
- Шаг 7Перед подачей на стол посыпьте мелко порубленной петрушкой. В качестве гарнира прекрасно подойдут макаронные изделия, например, тальятелле.
Оценить524
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Стоматолог объяснил, почему после шампанского начинают болеть зубы
Одно изменение в рационе и полное преображение: пожилым надо исключить это из меню, считают ученые
Специи, сыры и суповая смесь: топ-6 продуктов, которые всегда под рукой у личных поваров — берем на заметку
