"апельсиновый шифон"
Описание рецепта
Скажу сразу - это очень вкусно))) В оригинальном рецепте - "Шифон лимонный". Но я решила поэкспериментировать и "Шифон" стал апельсиновым)))))))))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желатин2ст. л.
- яйцо3шт.
- сахарная пудра85г
- сливки300г
- апельсиновая цедра1г
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы128г42.67% от дневной нормы
- Калории1530кКал63.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Апельсин хорошо вымыть, обсушить и снять цедру. Разрезать пополам и отжать сок.
- Шаг 1
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахарной пудрой до получения легкой и воздушной смеси.
- Шаг 2
Белки взбить в пышную пену.
- Шаг 3
Желатин замочить в кипяченной холодной воде на 15-20 минут, нагреть до растворения (не кипятить) и слегка остудить.
- Шаг 4
Сливки хорошо охладить и взбить.
- Шаг 5
Охлажденный желатин добавить в желтковую смесь, перемешать...добавить цедру и сок, постепенно ввести взбитые сливки и яичные белки. Всё хорошо перемешать. Форму сполоснуть холодной водой. Вылить смесь в форму.
- Шаг 6
Поместить в холодильник на 2-3 часа.