Овощной салат в желе с мартини и маслинами в бокалах
Описание рецепта
Необычный и на вид, и на вкус, яркий, эффектный, хмельной и очень вкусный салат! Если мартини под рукой не оказалось, попробуйте заменить его сухим белым вермутом — вкус получится чуть мягче, но эффект останется. Отлично подойдёт для праздничного стола, где хочется удивить гостей необычной подачей в бокалах.Слово редактора
Овощной салат в желе — это закуска на стыке классического овощного салата и заливного, где вместо привычной заправки используется прозрачная желатиновая заливка на минеральной воде и мартини. Огурцы, оливки, маслины и свежая зелень застывают слоями в бокалах, а имбирь и перец чили придают заливке лёгкую пряность. Подача порционная, в прозрачной посуде, поэтому слои овощей хорошо видны. Вариант для тех, кто ищет закуску необычной формы и с хмельной ноткой во вкусе.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории669кКал27.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим все ингредиенты салата, для этого нарезаем кружками огурцы, так же режем лайм. Измельчаем укроп, петрушку, базилик.Нарезайте огурцы и лайм тонкими кружками одинаковой толщины — так слои в бокале будут выглядеть аккуратнее. - Шаг 2
Отмеряем по 250 мл воды и мартини, смешиваем,добавляем чуть-чуть перца-чили, маленький кусочек имбиря, ставим на медленный огонь и даем провариться 5 мин. Затем процеживаем, добавляем желатин, размешиваем до полного растворения, даем остыть.Проваривать смесь дольше пяти минут не стоит — иначе мартини потеряет аромат; желатин размешивайте до полного растворения без комков. - Шаг 3
Подготовленные овощи делим на две части и ими заполняем бокалы, добавляем заливку и ставим в холодильник до полного застывания.Заливку вливайте порциями, чтобы овощи не поднимались наверх, и убирайте бокалы в холодильник на ровную поверхность. - Шаг 4
Вот и готов наш хмельной салат!Проверить готовность желе легко: слегка наклоните бокал — застывшая масса не должна смещаться. - Шаг 5
Приятного аппетита!Перед подачей достаньте бокалы из холодильника заранее — так вкус заливки раскроется полнее.
Комментарии
12😘Идея очень богатая👌 будет легко и вкусно pooh_lol
Так оригинально!👌
Здорово придумано!
Вот это красота, Эллиса! 😯 Для романтического ужина шикарно подойдет! 👌😀flower
Очень красиво, я бы попробовала👌👌heartheartflower