Домашние «Кириешки» — хрустящие чесночные сухарики
Описание рецепта
Я делаю эти сухарики, когда в доме залёживается хлеб — жалко выбрасывать, а так получается отличный снек. Вкус — почти как у магазинных «Кириешек», но без лишней химии. Главное — не торопиться с температурой: 150 °C дают именно тот сухой хруст, а не поджаристую корку. Хороши и сами по себе, и в салат бросить не стыдно.Слово редактора
Домашние «Кириешки» — это запечённые хлебные кубики, приправленные смесью бульонного кубика, чеснока и растительного масла. Получаются хрустящие, ароматные, без консервантов и усилителей вкуса из магазинного пакетика. Подходят как снек к пиву, как добавка в салат «Цезарь» или к супу вместо гренок. Готовятся из любого хлеба — белого, серого, батона.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб600г
- бульонные кубики2шт.
- масло растительное50мл
- чеснок4зубчик
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы302г100.67% от дневной нормы
- Калории1950кКал81.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хлеб нарежьте кубиками со стороной 1,5–2 см.Чем ровнее кубики, тем равномернее они подсохнут. - Шаг 2Шаг 2Бульонные кубики разомните в крошку, добавьте растительное масло и чеснок — мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Хорошо перемешайте до однородной смеси.Масло можно взять подсолнечное или оливковое — на вкусе это заметно отразится.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте смесь к хлебу и перемешайте так, чтобы заливка распределилась равномерно по всем кубикам.Если масла мало, сухарики могут получиться неравномерно приправленными — не жалейте при перемешивании.
- Шаг 4Шаг 4Духовку разогрейте до 150 °C.Следите за температурой: при 150 °C хлеб сохнет, а не жарится — так получается хруст без горечи.
- Шаг 5Шаг 5Хлеб выложите на противень тонким слоем и запекайте 25–30 минут до золотистого цвета и хруста.В процессе запекания один раз перемешайте сухарики лопаткой, чтобы подрумянились со всех сторон.
На заметку
Готовые сухарики остудите на противне — при остывании они становятся ещё хрустящее. Храните в открытой миске или бумажном пакете, не в герметичном контейнере, иначе отсыреют. Этот рецепт легко масштабировать под любое количество хлеба. Пошаговое фото поможет поймать нужный момент готовности — сухарики должны быть золотистыми, но не тёмными.Оценить54
0