Шварцвальдские шоколадно-ореховые капкейки без муки
Описание рецепта
Очень люблю этот рецепт, легко и быстро получаются чудесные нежные и очень шоколадные маффины со вкусом Нутеллы=)) У них только один-единственный минус - поедая их очень сложно остановиться=))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- шоколад молочный150г
- сахар40г
- масло сливочное50г
- соль1щепотка
- картофельный крахмал1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории143кКал5.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреваем духовку до 180 град. Если Вы используете тефлоновую или силиконовую форму, смазываем ее маслом. Бумажные формочки смазывать не нужно. На водяной бане или очень низком огне топим шоколад со сливочным маслом и сахаром до однородной массы.
- Шаг 1
Тем временем отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли в плотную пену.
- Шаг 2
Немного охлаждаем шоколадную массу, но не давая ей остыть, вводим в нее желтки и тщательно перемешиваем.
- Шаг 3
Всыпаем в массу орехи и крахмал, энергично перемешиваем до однородности. Вводим в массу взбитые белки и еще раз перемешиваем, но очень нежно=))
- Шаг 4
Разливаем массу по формочкам, заполняя их на три четверти. Отправляем в духовку на 25 мин. По рецепту должно получаться 12 штук, у меня выходит обычно 8-9 штук.
- Шаг 5
Охлаждаем готовые капкейки.
- Шаг 6
Вынимаем из формы и наслаждаемся их чудесным, незабываемым вкусом!!!
- Шаг 7
Было так вкусно, что пришлось печь еще двойную порцию=))