Рулет рыбный фаршированный

07 ноября 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рулет сделала просто семье на ужин. Так как рыбу мои не очень-то и любят, решила сделать что-нибудь с ней вкусненькое . Этот рецепт я взяла из своей одной из любимых книжек о русской кухне, которую мне когда-то подарила свекровь)).

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыбное филе700г
молоко200г
грибы200шт.
яйцо2шт.
лук репчатый2шт.
масло растительное30г
сухари панировочные30г
лимоны1шт.
соль1щепотка
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки372г
413.33% от дневной нормы
Жиры124г
155.00% от дневной нормы
Углеводы564г
188.00% от дневной нормы
Калории5309кКал
221.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Перекрутить рыбу на мясорубке, добавить к рыбной массе замоченный в молоке хлеб, все тщательно перемешать.Посолить, поперчить.
Шаг 1
Для фарша грибы сварить, мелко нарезать и пассеровать с луком 10 минут. Охладить и добавить рубленые яйца, соль, перец, посолить,поперчить.
Шаг 2
На смазанной сливочном масле бумаге для выпечки разложить массу в виде прямоугольника и уложить фарш. Все делать мокрыми руками.
Шаг 3
Завернуть в рулет.
Шаг 4
Поверхность и бока выровнять, посыпать сухарями, сделать несколько проколов, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при температуре 230-250 градусов 20-30 минут. Мне 25 минут хватило, я даже думаю, что немножко передержала, 20 минут должно хватить. Приятного!