Гнезда по-итальянски
Описание рецепта
"Люблю я макароны" есть такая замечательная песенка в исполнении Эмиля Горовца! Это как раз про меня! Люблю разнообразные вкусные и качественные итальянские макаронные изделия, а так же люблю экспериментировать в приготовлении блюд с их использованием! Такие "гнездышки" очень полюбились в нашей семье, время от времени готовлю такой интересный гарнир, хотя это вполне может быть и самостоятельным блюдом.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории34кКал1.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук мелко порезать и слегка обжарить на оливковом масле.
- Шаг 1
Добавить натертую на мелкой терке морковь и подрумянить.
- Шаг 2
Затем снять кожицу с помидорок, порезать кубиками и добавить к обжарке. Посолить, поперчить и протушить до размягчения помидор.
- Шаг 3
На полученную смесь выложить "гнёзда".
- Шаг 4
Залить наполовину высоты "гнёзд" горячей водой. Приправить смесью сухих итальянских трав. Тушить под крышкой около 15 мин , периодически аккуратно переворачивая "гнёзда" лопаткой. При необходимости дополнительно добавить воды.
- Шаг 5
Когда "гнёзда" будут готовы, в серединку каждого вылить по 1 перепелиному яйцу.
- Шаг 6
Немного подсолить и посыпать тертым Пармезаном. Закрыть крышкой и довести до готовности (3 мин).
- Шаг 7
При подаче можно посыпать свежей зеленью.