Слоеный капустный пирог из вытяжного теста
Описание рецепта
Предлагаю вам ещё один вариант приготовления вытяжного теста. Готовится оно легко и просто. А заодно и пирог из него с вкусной капустной начинкой. Осторожно! Верхняя корочка получается очень хрустящей! Будьте бдительны :)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- яйцо1шт.
- вода60мл
- соль1ч. л.
- капуста квашеная300г
- мясо200г
- специи1
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы189г63.00% от дневной нормы
- Калории1620кКал67.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Кладём в миску все ингредиенты для теста и замешиваем. В итоге, получаем такое мягкое тесто. Накрываем плёнкой или полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час.
- Шаг 1
Делаем начинку. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде. Затем добавляем томат, капусту и нарезанное соломкой мясо (свежую капусту помять руками). Тушим 20 минут. Добавляем мелко нарезанные яйца. Приправляем специями по вкусу. Начинка готова.
- Шаг 2
Делим тесто на 8 равных частей.
- Шаг 3
Каждый кусочек раскатываем в круг диаметром 15 см.
- Шаг 4
Обильно присыпаем все кружки крахмалом (особенно края) и складываем друг на друга.
- Шаг 5
Раскатываем стопку до диаметра 30 см и аккуратно разъединяем слои (но рекомендую раскатывать по 2 или 4 круга, так легче их отделять друг от друга).
- Шаг 6
В форму или сковороду, смазанную маслом, укладываем первый круг.
- Шаг 7
Затем смазываем маслом и кладём на него следующий. Таким образом выкладываем четыре слоя теста, не забывая их смазывать растопленным маслом.
- Шаг 8
На четвёртый слой выкладываем начинку.
- Шаг 9
На начинку кладём остальные четыре круга теста, перемазывая каждый маслом.
- Шаг 10
Надрезаем (почти до конца) пирог на сегменты. И ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40 мин.
- Шаг 11
Пирог должен зарумяниться.