+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Слоеный капустный пирог из вытяжного теста

Слоеный капустный пирог из вытяжного теста
Слоеный капустный пирог из вытяжного теста
Слоеный капустный пирог из вытяжного теста
Слоеный капустный пирог из вытяжного теста
Слоеный капустный пирог из вытяжного теста
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Предлагаю вам ещё один вариант приготовления вытяжного теста. Готовится оно легко и просто. А заодно и пирог из него с вкусной капустной начинкой. Осторожно! Верхняя корочка получается очень хрустящей! Будьте бдительны :)))
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Для теста:
250 г муки
1 крупное яйцо (60 г)
60 мл воды
1 ч.л. соли (без горки)

Для начинки:
300 г свежей капусты
300 г квашеной капусты
200 г копченого мяса (бекон, грудинка, сосиски и т.д.)
2 луковицы
2 варёных яйца
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло для жарки

фотоотчеты к рецепту22
Добавить фотографию
еще 18
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
Кладём в миску все ингредиенты для теста и замешиваем. В итоге, получаем такое мягкое тесто. Накрываем плёнкой или полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час.
Кладём в миску все ингредиенты для теста и замешиваем. В итоге, получаем такое мягкое тесто. Накрываем плёнкой или полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час.
На весь экран
шаг 2/12
Делаем начинку. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде. Затем добавляем томат, капусту и нарезанное соломкой мясо (свежую капусту помять руками). Тушим 20 минут. Добавляем мелко нарезанные яйца. Приправляем специями по вкусу. Начинка готова.
Делаем начинку. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде. Затем добавляем томат, капусту и нарезанное соломкой мясо (свежую капусту помять руками). Тушим 20 минут. Добавляем мелко нарезанные яйца. Приправляем специями по вкусу. Начинка готова.
На весь экран
шаг 3/12
Делим тесто на 8 равных частей.
Делим тесто на 8 равных частей.
На весь экран
шаг 4/12
Каждый кусочек раскатываем в круг диаметром 15 см.
Каждый кусочек раскатываем в круг диаметром 15 см.
На весь экран
шаг 5/12
Обильно присыпаем все кружки крахмалом (особенно края) и складываем друг на друга.
Обильно присыпаем все кружки крахмалом (особенно края) и складываем друг на друга.
На весь экран
шаг 6/12
Раскатываем стопку до диаметра 30 см и аккуратно разъединяем слои (но рекомендую раскатывать по 2 или 4 круга, так легче их отделять друг от друга).
Раскатываем стопку до диаметра 30 см и аккуратно разъединяем слои (но рекомендую раскатывать по 2 или 4 круга, так легче их отделять друг от друга).
На весь экран
шаг 7/12
В форму или сковороду, смазанную маслом, укладываем первый круг.
В форму или сковороду, смазанную маслом, укладываем первый круг.
На весь экран
шаг 8/12
Затем смазываем маслом и кладём на него следующий. Таким образом выкладываем четыре слоя теста, не забывая их смазывать растопленным маслом.
Затем смазываем маслом и кладём на него следующий. Таким образом выкладываем четыре слоя теста, не забывая их смазывать растопленным маслом.
На весь экран
шаг 9/12
На четвёртый слой выкладываем начинку.
На четвёртый слой выкладываем начинку.
На весь экран
шаг 10/12
На начинку кладём остальные четыре круга теста, перемазывая каждый маслом.
На начинку кладём остальные четыре круга теста, перемазывая каждый маслом.
На весь экран
шаг 11/12
Надрезаем (почти до конца) пирог на сегменты. И ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40 мин.
Надрезаем (почти до конца) пирог на сегменты. И ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40 мин.
На весь экран
шаг 12/12
Пирог должен зарумяниться.
Пирог должен зарумяниться.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 265
Отправить
Nina
Nina
6 лет назад

Super recept,sloyonoe testo sama delayu,teper i filo budu delat,nadeyus poluchitca,naslishalas,chto eto testo ochen trudno raskativat....no viju ,chto testo filo ne tak uj strashno delat...Spasibo ogromnoe!!!A eto testo mojno xranit v morozilnike???

Алекс
Алекс
6 лет назад
Nina,

👍 Нина, конечно, у Вас всё получится...в лучшем виде 😀 Вот в морозилке не хранил. Думаю, с тестом ничего не случится, если оно полежит некоторое время в холоде 😀💐

Natali
Natali
7 лет назад

Алекс! Принесла огромное спасибо за замечательный рецепт и фотоотчет о проделанной работе😀 Пирог очень понравился, правда я немного изменила начинку и обошлась без сырой капусты. Тесто очень хрустящее и вкусное, но мне почему-то его хватило только на 6 слоев😱

Алекс
Алекс
7 лет назад
Natali,

Натали, пирог у Вас получился отменный, очень хорошо расслоился👌 Верхним слоем, действительно, можно похрустеть😀 А по поводу количества коржей, в следующий раз разделите тесто на 8 частей и раскатайте под размер Вашей формы (не менее 26см), и они тогда получатся более тонкими. Спасибо за отзыв и фотоотчёт👍👍😀

Оксана Ч.
Оксана Ч.
7 лет назад

А этот кусочек Вам, Алекс угощайтесь, фото конечно некачественное, но от всей души. Вкусный пирог, а как хрустит.👌😀heartflower

Алекс
Алекс
7 лет назад
Оксана Ч.,

Оксана, большое спасибо за такое вкусное угощение! А фото, на мой взгляд, получилось симпатичное с налётом лёгкой загадочности😀heart

Елена Широких
Елена Широких
7 лет назад

Алекс,спасибо за вкусный пирог!😀 pooh_lolflower

Алекс
Алекс
7 лет назад
Елена Широких,

Елена, спасибо за фото отчёт! У Вас, как всегда, всё получилось замечательно: пирог румяный, аппетитный, слоистый и хочется попробовать😀flowerflowerflower

Strelec
Strelec
7 лет назад

Александр, даже и не знаю, нужно ли было еще один фото отчет выкладывать. У Вас их здесь уже столько! НО о ощущених напишу. Исключила из начинки яйца, все остальное по рецепту. Я в шоке! Это ТАК вкусно! Я даже не знаю, как описать свой восторг. Муж требует на будущее такую начинку в виде гарнира. Александр, спасибо еще раз! Вы замечательный кулинар! flowerflowerflower

Алекс
Алекс
7 лет назад
Strelec,

Анечка, Ваш фото отчёт меня очень порадовал!!! По фото видно, что пирог получился сочный, вкусный, аппетитный и красивый. А начинка вообще песня!!! Действительно, такая начинка хороша и как гарнир. Ваш муж совершенно прав😀 Спасибо огромное за отчёт и за тёплый отзывheartflower

Показать еще комментарии