Панна котта с хурмой

Желатин замочить в холодной воде до набухания. Хурму очистить от шкурки и косточек, мякоть пюрировать в блендере.

В кастрюльке соединить молоко, сливки и сахар, довести почти до кипения (примерно 85*С), снять с огня,

добавить пюре из хурмы и ванилин, перемешать.

Добавить распущенный желатин и хорошо перемешать.

Разлить по формочкам или креманкам, убрать в холодильник на несколько часов до застывания.

По желанию сделать украшение. Орехи поместить в чашу блендера, измельчить.

В кастрюльку с толстым дном (или в сковороду) свыпать сахар, добавить воду, перемешать. Нагревать на медленном огне до образования карамели.

Затем всыпать измельченные орехи, быстро перемешать

и выложить на пергамент, разровнять, остудить и поломать на небольшие пластинки.

Застывший десерт украсить пластинками орехов в карамели и мятой.