Панна котта с хурмой
Описание рецепта
Нежнейший итальянский десерт с новым наполнителем! Попробуйте :) P.S.: Простите за фото, за окном был серый пасмурный день и, как бы я ни старалась, передать настоящий цвет десерта, мне не удалось :( На самом деле он гораздо ярче и веселее :))
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы329г109.67% от дневной нормы
- Калории1890кКал78.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желатин замочить в холодной воде до набухания. Хурму очистить от шкурки и косточек, мякоть пюрировать в блендере.
- Шаг 1
В кастрюльке соединить молоко, сливки и сахар, довести почти до кипения (примерно 85*С), снять с огня,
- Шаг 2
добавить пюре из хурмы и ванилин, перемешать.
- Шаг 3
Добавить распущенный желатин и хорошо перемешать.
- Шаг 4
Разлить по формочкам или креманкам, убрать в холодильник на несколько часов до застывания.
- Шаг 5
По желанию сделать украшение. Орехи поместить в чашу блендера, измельчить.
- Шаг 6
В кастрюльку с толстым дном (или в сковороду) свыпать сахар, добавить воду, перемешать. Нагревать на медленном огне до образования карамели.
- Шаг 7
Затем всыпать измельченные орехи, быстро перемешать
- Шаг 8
и выложить на пергамент, разровнять, остудить и поломать на небольшие пластинки.
- Шаг 9
Застывший десерт украсить пластинками орехов в карамели и мятой.