Еще один вариант шоколадного бисквита
Описание рецепта
Я очень люблю печь бисквитики, а из них делать всякие тортики. Этот бисквит очень воздушный, шоколадный, на масляной основе. С бисквитом надо иметь дело, иначе он не поднимется и станет просто резиновым и не пригодным (у меня не раз такое было, особенно почему-то не получаются обычные бисквиты на масляной основе без шоколада, но я буду учится, а вот такие бисквитики получаются на ура, ну очень пышными!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука110г
- сахар130г
- яйца куриные6шт.
- масло сливочное40г
- соль1щепотка
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы210г70.00% от дневной нормы
- Калории1660кКал69.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца взбить до кремообразного состояния с половиной нормой сахара.
- Шаг 1
Белки взбить до устойчивых пиков с половиной нормой сахара. Соединить взбитые белки в несколько приемов с желтками, аккуратно, движениями снизу вверх.
- Шаг 2
В отдельной емкости просеять муку, какао, разрыхлитель и соль дважды. Добавить в яичную смесь 1/3 часть, аккуратно перемешать, и так еще два раза движениями снизу вверх.
- Шаг 3
Затем добавить растопленное (не горячее) сливочное масло. Подливать тоненькой струйкой (я это делала ложкой) по краям и так же стараться лопаткой мешать начиная с краев.
- Шаг 4
Поставить в заранее разогретую духовку на 180 градусов и оставить там на 50 минут.