Фермерские булочки за 30 минут — хрустящие снаружи, мягкие внутри
Описание рецепта
Рецепт этих булок подкупил меня своей простотой. Они готовятся очень-очень быстро, требуют мало времени на подготовку теста, и используется минимальное количество ингредиентов. За 30 минут можно спокойно наслаждаться свежеиспеченным хлебом! Еще у этих булочек запеченная хрустящая корочка, внутри-нежный мякиш и аромат сливочного масла...Слово редактора
Фермерские булочки — это дрожжевой хлеб без дрожжей: тесто замешивается на сливочном масле, растопленном в молоке, и держится на разрыхлителе. Всего четыре ингредиента, никакого выстаивания теста. Подойдёт тем, кто хочет свежий хлеб к завтраку или обеду без долгих приготовлений. Булочки выходят с тонкой запечённой корочкой и нежным мякишем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло сливочное50г
- разрыхлитель2ч. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы178г59.33% от дневной нормы
- Калории1217кКал50.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Annet
Annet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Температуру лучше проверить заранее — духовки прогреваются по-разному. - Шаг 2
Смешать в миске муку, разрыхлитель и соль.Перемешивайте только до соединения ингредиентов, не дольше — иначе тесто станет жёстким. - Шаг 3
Сливочное масло нарезать мелкими кубиками и растопить в молоке. Влить молочно-масляную смесь в миску с мукой и перемешать вилкой.Молоко должно быть тёплым, но не кипящим, чтобы масло равномерно разошлось. - Шаг 4
Быстро замесить тесто и сформировать из него шар. Тесто очень податливое и не липнет к рукам.Долго месить не нужно — тесто готово, как только перестаёт липнуть. - Шаг 5
Противень смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто на противень и сформировать квадратный пласт.Можно застелить противень бумагой для выпечки и смазать её маслом, присыпать мукой — удобнее снимать. - Шаг 6
Тупой стороной лезвия ножа или лопаткой разделить тесто на 12 частей. Присыпать тесто мукой.Надрезы делайте чётко, не до конца — так булочки разломятся ровно после выпечки. - Шаг 7
Шаг 7Поставить в разогретую духовку на 15 минут. Подавать тёплыми.Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
На заметку
Булочки лучше всего есть тёплыми — корочка в первые минуты особенно хрустящая. На следующий день их можно прогреть в духовке при 160 °C около пяти минут. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте количество ингредиентов и получите 24 штуки. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и формовкой.Оценить546
0
Комментарии
17Маргарита, а молоко теплое или довести до кипения, как бы заварить тесто? СПАСИБО!🌺🌺🌺
черт, тесто получилось крутоватое, за 15 мнут не испеклось, вроде все по рецепту, хотя почему вроде, все строго по рецепту.
Маргарита, спасибо за булочки! Вот сегодня всем лень было идти за хлебом вечером, пришлось испечь булочки! Еле успела сфоткать!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Отличная палочка-выручалочка!
И правда быстро. Выглядят аппетитно!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
ЗдОрово!👌 И фотки очень понравились😀heartflower