Грибной пирог в лаваше с ветчиной и кефирной заливкой
Описание рецепта
Этот пирог выручает, когда ужин нужен быстро, а возиться с тестом нет ни времени, ни желания.Слово редактора
Пирог из лаваша с грибами и ветчиной — быстрая альтернатива дрожжевой выпечке. Лаваш выкладывают в форму слоями, пропитывая смесью яиц, кефира и сметаны. Начинку можно варьировать: грибы с ветчиной легко заменить любыми остатками из холодильника — овощами, сыром, курицей. Подходит для ужина в будний день, когда времени мало, а хочется чего-то сытного и домашнего.Пищевая ценность
- Белки220г244.44% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы392г130.67% от дневной нормы
- Калории3593кКал149.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ветчину нарезала мелкой соломкой. Лук и грибы подготовила к жарке.Лук нарежьте мелко, чтобы он успел хорошо размягчиться при жарке. - Шаг 2Шаг 2Обжарила ветчину, лук и грибы на небольшом количестве масла до готовности. Посолила и поперчила.Можно добавить щепотку мускатного ореха или паприки для аромата.
- Шаг 3Шаг 3Для заливки смешала яйца, сметану, кефир, соль и перец до однородности.Заливка должна быть хорошо перемешана — иначе белок и кефир расслаиваются.
- Шаг 4Шаг 4В форму для запекания выложила лаваш одним слоем так, чтобы края свисали за борта. Слегка смочила заливкой.Следите, чтобы края лаваша свисали равномерно: их удобнее будет заворачивать.
- Шаг 5Шаг 5Внутрь порвала кусочки лаваша, макая их в заливку, — чтобы слой получился толще и лаваш не порвался при нарезке.Чем лучше пропитан лаваш, тем плотнее и сочнее выйдет пирог — не жалейте заливки.
- Шаг 6Шаг 6Выложила часть начинки. Сверху — снова кусочки лаваша в заливке, затем оставшуюся начинку и ещё слой лаваша.Слои можно повторить два-три раза в зависимости от высоты формы.
- Шаг 7Шаг 7Закрыла пирог свисающими краями лаваша, смазала сверху заливкой и вылила остатки на пирог. Отправила в духовку при 180 °C до румяной корочки.Время запекания — около 30–35 минут, ориентируйтесь на румяную корочку сверху.
- Шаг 8Шаг 8Готовый пирог перевернула на блюдо и нарезала.Переворачивайте пирог на блюдо сразу горячим — остывший может прилипнуть к форме.
На заметку
Подавайте пирог тёплым — так он лучше нарезается и не разваливается. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C около десяти минут. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте начинку из шпината с сыром или курицы с луком. Готовый пирог хорошо смотрится на фото в разрезе — видны все слои.Оценить566
0
Комментарии
19Светик, ты главный специалист по лепёшкам всевозможным и даже из лаваша умудряешься такую вкусноту сотворить!!!👌👌👌flower
Отличный пирог!👌
И быстро и вкусно!!!!😀pooh_lolpooh_lol
Паштишто ленивая лазанья!!!!Но вкуснаяяяяяяяяяя!heartheartheartheart
Быстро и очень вкусно!😀👌heart