Средиземноморский салат с маринованными креветками
Описание рецепта
Этот рецепт я привезла из очередного путешествия, я безумно люблю морепродукты, и этому салату нет равных!) Займет это немного совсем времени, но наслаждаться будут все)! А если все это готовить к примеру под хорошую музыку получите больше удовольствия в 2 раза!Слово редактора
Лёгкий салат с маринованными в белом уксусе и соке лайма креветками, цветной капустой, листьями салата и свежим базиликом. Красный лук слегка томится на оливковом масле — это даёт мягкость и аромат. Подходит для быстрого ужина: маринование занимает немного времени, а сборка — минуты. Хорошо смотрится в прозрачном салатнике, где видны все слои.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатпо вкусу
- перец чилипо вкусу
- капуста цветная1кочан
- креветкипо вкусу
- базиликпо вкусу
- винный уксус белыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лук красныйпо вкусу
- лаймпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории78кКал3.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очищенные креветки залила белым винным уксусом, добавила сок лайма и зёрнышки из перца чили. Оставила мариноваться.Время маринования — от 10 до 20 минут: дольше держать не нужно, уксус быстро размягчает креветки. - Шаг 2Шаг 2Красный лук мелко порубила и высыпала на тёплую сковороду с толстым дном. Добавила немного оливкового масла и базилик, потомила около минуты и сняла с огня.Сковорода с толстым дном важна: лук не подгорит, а базилик раскроет аромат, а не сгорит.
- Шаг 3Шаг 3Параллельно нарезала листья салата и перец чили — нарезала или порвала руками.Перец чили можно порвать руками для более крупных кусочков или нарезать тонко — зависит от желаемой остроты.
- Шаг 4Шаг 4Цветную капусту разобрала на небольшие соцветия.Цветную капусту можно оставить сырой для хруста или бланшировать две-три минуты в кипятке.
- Шаг 5Шаг 5В большой салатник выложила составляющие слоями: сначала зелень и капуста, затем лук с базиликом, сверху — маринованные креветки.Выкладывайте слои в прозрачный широкий салатник — так блюдо выглядит выигрышно при подаче.
- Шаг 6Шаг 6Заправила маринадом от креветок, сбрызнула лаймом и добавила каплю оливкового масла.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе зелень осядет.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — зелень быстро теряет вид. Маринад от креветок заменяет отдельную заправку, поэтому дополнительного соуса не нужно. Этот рецепт хорошо получается и в фото: слои в прозрачном салатнике смотрятся аккуратно. Хранить в собранном виде не стоит — лучше держать компоненты отдельно и соединять перед едой.Оценить514
0
Комментарии
3Очень нравится такой состав салата. С цветной капустой никогда такого не готовила. Кстати, маринованную никогда не встречала в продаже, даже интересно стало)
Интересный салатик!!!👌
Очень легкий, вкусный салат👌